Wiberg Safran gemahlen 4×1 g – edles Gewürz mit einzigartiger Farb- und Würzkraft
Safran zählt zu den begehrtesten und wertvollsten Gewürzen der Welt. Der aus den Blüten des Krokus gewonnenen Fäden verdankt Safran seine tiefgoldene Farbe und sein unverwechselbares Aroma. Für ein Kilogramm Safran werden rund 150.000 Blüten benötigt – ein außergewöhnlicher Aufwand, der seinen hohen Wert erklärt.
Wiberg Safran gemahlen überzeugt durch intensive Farbgebung, ausgeprägte Würzkraft und höchste Ergiebigkeit. Bereits kleinste Mengen verleihen Reisgerichten, Suppen, Fischspezialitäten sowie edlen Desserts ein charakteristisches, fein-herbes Aroma und eine kräftige goldgelbe Tönung. Die praktische Portionsgröße von 4 × 1 g ermöglicht präzises Dosieren – ideal für gehobene Küche, Gastronomie und anspruchsvolle Hobbyköche.
Zutaten
Safran.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Ideal für Risotto & Paella
• Perfekt für Fischsuppen & Bouillabaisse
• Verleiht Reisgerichten goldene Farbe
• Feine Note in Desserts & Cremes
• Für edle Saucen & Fonds
• Passt zu Geflügel & Lamm
• Aromatisiert Backwaren & Süßspeisen
• Für Liköre & Heißgetränke geeignet
• Klassisch in orientalischen Gerichten
• Hochergiebige Profizutat für viele Anwendungen
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Safran-Milch
Zutaten (1–2 Personen)
• 250 ml Milch
• 1 Prise Wiberg Safran gemahlen
• 1 TL Honig
Zubereitung
Milch erwärmen und den Safran einrühren, bis sich die goldene Farbe entfaltet. Honig hinzugeben und warm servieren. Ein beruhigendes, aromatisches Getränk mit feiner Würze – ideal für den Abend.
Tipp
Mit einer Zimtstange leicht köcheln lassen für zusätzliche Tiefe.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Aromatischer Safranreis
Zutaten (2 Personen)
• 150 g Basmatireis
• 300 ml Wasser
• 1 Prise Wiberg Safran gemahlen
• ½ TL Salz
• 1 TL Butter
Zubereitung
Safran in etwas warmem Wasser auflösen. Reis waschen, mit Wasser und Salz aufkochen. Safranwasser und Butter zugeben, abdecken und bei niedriger Hitze garen. Der Reis nimmt die goldene Farbe und das feine Aroma optimal auf.
Tipp
Zu Fisch, Geflügel oder orientalischen Gerichten servieren.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)
Klassisches Safranrisotto
Zutaten (3–4 Personen)
• 250 g Risottoreis
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Prise Wiberg Safran gemahlen
• 100 ml Weißwein
• 900 ml Gemüse- oder Geflügelfond
• 2 EL Butter
• 50 g Parmesan
• 1 EL Öl
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln und in Öl anschwitzen. Reis zugeben und kurz glasieren. Mit Weißwein ablöschen und einkochen. Nach und nach warmen Fond einrühren. Safran in etwas heißer Flüssigkeit lösen und unter das Risotto rühren. Bei sanfter Hitze cremig kochen. Mit Butter und Parmesan vollenden – aromatisch, edel und goldgelb.
Tipp
Mit Zitronenzeste oder Meeresfrüchten besonders fein.
