Die Kikkoman Ponzu Sauce 250 ml verbindet den würzigen Geschmack von klassischer Sojasauce mit der frischen, leicht säuerlichen Note von Zitrusfrüchten. Diese harmonische Kombination sorgt für ein unverwechselbares, ausgewogenes Aroma – ideal für alle, die authentische japanische Küche lieben.
Ob als Dip für Sushi und Sashimi, als Marinade für Fleisch und Fisch oder als erfrischendes Dressing für Salate – die Ponzu Sauce bringt mit jeder Anwendung eine angenehme Frische und Tiefe ins Gericht. Ihr feines Zusammenspiel aus Umami, Süße und Zitrus verleiht Speisen eine elegante Leichtigkeit und kulinarische Raffinesse.
Ein unverzichtbares Basic für Liebhaber japanischer Feinkost und moderne Fusionsküche.
Zutaten:
Wasser, Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz) (31 %), Zucker, Branntweinessig (14 %), Zitronensaftkonzentrat (3,1 %), Speisesalz, natürliches Zitronenaroma, Hefeextrakt.
Anwendungsbeispiele:
-
Als Dip zu Sushi, Sashimi oder Tempura
-
Ideal als Marinade für Geflügel, Fisch oder Tofu
-
Perfekt als Salatdressing mit asiatischer Frische
-
Verleiht Grillgerichten eine feine Zitrusnote
-
Für Bowls und Reisgerichte als aromatische Würze
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 15 Minuten | leicht): Japanischer Gurkensalat mit Ponzu-Dressing
Zutaten (2 Portionen):
1 Gurke, 2 EL Kikkoman Ponzu Sauce, 1 TL Sesamöl, ½ TL Zucker, Sesamkörner.
Zubereitung:
Gurke in feine Scheiben hobeln. Ponzu Sauce mit Sesamöl und Zucker verrühren. Über die Gurken geben, kurz ziehen lassen und mit Sesam bestreuen.
Tipp: Schmeckt besonders frisch mit etwas Koriander.
Rezept 2 – Alltag (bis 30 Minuten | mittel): Gebratener Lachs mit Ponzu-Marinade
Zutaten (2 Portionen):
2 Lachsfilets, 3 EL Kikkoman Ponzu Sauce, 1 EL Honig, 1 TL Ingwer, 1 TL Sesamöl, 1 Frühlingszwiebel.
Zubereitung:
Ponzu Sauce, Honig, Ingwer und Sesamöl verrühren. Lachs 15 Minuten marinieren. In der Pfanne anbraten, mit Marinade übergießen und kurz einkochen lassen. Mit Frühlingszwiebeln servieren.
Tipp: Dazu passt Jasminreis oder gebratenes Gemüse.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 45 Minuten | anspruchsvoll): Ponzu-Rinderfilet mit Sesam-Spargel
Zutaten (4 Portionen):
600 g Rinderfilet, 5 EL Kikkoman Ponzu Sauce, 2 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 300 g grüner Spargel, Sesam, Pfeffer.
Zubereitung:
Rinderfilet mit Ponzu und Sojasauce marinieren, 30 Minuten ziehen lassen. Spargel in Sesamöl anbraten, salzen, pfeffern und warmhalten. Fleisch in der Pfanne anbraten, mit Sauce glasieren und servieren.
Tipp: Ein Spritzer frischer Limettensaft unterstreicht das Aroma.
