Der Maille Dijon Senf nach alter Art steht für echte französische Feinkosttradition. Durch seine klassische Herstellung mit in Weißwein eingelegten SENFKÖRNERN entsteht ein aromatischer Senf mit cremiger Konsistenz und angenehmer Textur. Der fein-würzige Geschmack mit dezenter Säure und leichter Süße verleiht Fleischgerichten, Dressings, Marinaden und Saucen eine authentische französische Note. Ob zu Käse, Sandwiches oder als raffinierte Basis für Vinaigrettes – dieser Senf ist ein kulinarisches Highlight, das in keiner Gourmetküche fehlen darf.
Zutaten
Branntweinessig (AT: Weingeistessig (47 %)), SENFKÖRNER, Wasser, Speisesalz, Weißwein (4,8 %) (SULFITE), Zucker, Aroma, Säuerungsmittel: Milchsäure.
Allergene
SENFKÖRNER, SULFITE
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
Anwendungsbeispiele
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Klassische Basis für Vinaigrettes, Dressings und Marinaden
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Perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Käseplatten
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Ideal für Saucen, Sandwiches und Feinkostgerichte
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Verleiht Burgern und Wraps einen besonderen Gourmet-Touch
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Traditionell empfohlen: mit Holz- oder Plastiklöffel servieren
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 15 Min | leicht): Französisches Senf-Honig-Dressing
Zutaten (4 Portionen): 1 EL Maille Dijon Senf nach alter Art, 1 EL Honig, 2 EL Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Senf und Honig in einer Schüssel verrühren. Essig zugeben, dann das Öl langsam einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Ideal zu grünem Salat, Grillgemüse oder Ziegenkäse.
Rezept 2 – Alltag (bis 35 Min | mittel): Schweinefilet mit Dijon-Senf-Sauce
Zutaten (4 Portionen): 600 g Schweinefilet, 2 EL Maille Dijon Senf nach alter Art, 200 ml Sahne, 1 EL Butter, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie.
Zubereitung: Filet in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Butter anbraten. Herausnehmen. Zwiebel fein hacken und im Bratfett anschwitzen. Senf und Sahne hinzufügen, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Fleisch in die Sauce geben, kurz ziehen lassen.
Tipp: Mit Kartoffelgratin oder Baguette servieren.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 45 Min | anspruchsvoll): Rinderfilet mit Senfkruste und Kräutern
Zutaten (4 Portionen): 800 g Rinderfilet, 3 EL Maille Dijon Senf nach alter Art, 2 EL Semmelbrösel, 1 EL Butter, frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin), Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Filet salzen und pfeffern, in Butter kurz anbraten. Senf, Kräuter und Semmelbrösel vermengen, auf das Fleisch streichen. Bei 180 °C ca. 25–30 Min. im Ofen garen.
Tipp: Nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen – das Fleisch bleibt saftig und aromatisch.
