Bayerische Leberknödel-Suppe – 400ml
Die Bayerische Leberknödel-Suppe von Jürgen Langbein steht für herzhaften, traditionellen Genuss. In einer kräftigen Brühe schwimmen aromatische Leberknödel, die durch ihre würzige Füllung und feine Konsistenz überzeugen. Ob als klassische Vorspeise, deftige Mahlzeit oder Bestandteil eines Festmenüs – diese Suppe bringt bayerische Hausmannskost direkt auf den Tisch.
Zutaten: Wasser, Leberknödel (33%) (Schweineleber [37%], WEIZENMEHL, Wasser, Schweinespeck, Zwiebeln, VOLLEI, Speisesalz, Kräuter, Zucker, Gewürze), Rindfleischextrakt, Speisesalz, Kräuter, Zucker, Speisestärke, Karotten, Pastinaken, Zwiebelextrakt, SELLERIEBLÄTTER, Gewürze (enthält SELLERIE), Säuerungsmittel: Citronensäure; Farbstoff: Beta-Carotin; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat; Aroma (enthält SOJA, SELLERIE, MILCH).
Allergene: Enthält WEIZEN, VOLLEI, SELLERIE, SOJA, MILCH.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.
Anwendungsbeispiele
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Klassische Vorspeise zu bayerischen Festmenüs
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Herzhaftes Mittagessen mit Brot oder Brezn
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Als Basis für eine stärkende Mahlzeit mit Gemüse-Einlage
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Deftige Wintersuppe für gemütliche Abende
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Ideal für traditionelle Küchenkreationen mit regionalem Charakter
Rezept 1 – Schnell (bis 15 Min | leicht): Bayerische Festtagssuppe
Zutaten (2 Portionen):
1 Glas Bayerische Leberknödel-Suppe (400 ml)
Frische Petersilie
Bauernbrot
Zubereitung:
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Suppe im Topf langsam erhitzen, nicht kochen.
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Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe geben.
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Mit frischem Bauernbrot servieren.
Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft frischt die Brühe angenehm auf.
Rezept 2 – Alltag (bis 25 Min | mittel): Leberknödel mit Gemüse-Einlage
Zutaten (3 Portionen):
1 Glas Bayerische Leberknödel-Suppe (400 ml)
1 Karotte
½ Stange Lauch
½ Knolle Sellerie
Frischer Schnittlauch
Zubereitung:
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Suppe langsam erhitzen.
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Gemüse in feine Streifen schneiden, in die Suppe geben und ca. 10 Minuten mitköcheln.
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Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Tipp: Ein kleiner Löffel Sauerrahm macht die Brühe cremiger.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 40 Min | anspruchsvoll): Bayerische Leberknödel-Suppe „Deluxe“ mit Wurzelgemüse & Rotwein
Zutaten (4 Portionen):
2 Gläser Bayerische Leberknödel-Suppe (800 ml)
150 g Wurzelgemüse (Karotte, Pastinake, Petersilienwurzel)
1 kleine rote Zwiebel
50 ml trockener Rotwein
1 EL Butter
Frische Kräuter (Thymian, Petersilie)
Zubereitung:
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Gemüse und Zwiebel schälen, fein würfeln.
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In Butter anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen.
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Suppe zufügen, auf kleiner Flamme 15–20 Minuten köcheln lassen.
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Leberknödel mit der Brühe in Teller füllen, mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp: Mit einer frisch gebackenen Brezn servieren – perfekt für ein festliches Menü.
