Wiberg Schweins-Knuspri fein 1 kg – Feines Gewürzsalz für würzige, knusprige Schweinegerichte
Wiberg Schweins-Knuspri fein ist ein aromatisches, ausgewogenes Gewürzsalz, das für eine feine, harmonische Würze sorgt. Die Mischung aus Kristall-Natursalz, Kümmel, Knoblauch, Paprika, Pfeffer und dezentem Aroma verleiht Schweinefleisch, Braten und Pfannengerichten einen klaren, würzigen und angenehm knusprigen Geschmack. Auch als universelles Allzweckgewürz einsetzbar – ideal für Gastronomie, Metzgerei und ambitionierte Heimküche. Geschlossen und trocken lagern, um Aromen und Würzkraft optimal zu bewahren.

Zutaten

Kristall-Natursalz, Kümmel, Knoblauch, Zucker, Paprika, Pfeffer, Aroma.

Allergenhinweis

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Deklaration.

Anwendungsbeispiele

• Würze für zarte Schweinesteaks und Minutensteaks
• Feines Gewürz für Schweinebraten oder Bauchfleisch
• Trockene Marinade für Grillgerichte und BBQ
• Basiswürze für Schweinepfannen und kurzgebratene Gerichte
• Allzweckgewürz für Gemüse, Bratkartoffeln oder Ofengerichte
• Rub für Schweineschulter, Spareribs oder Koteletts
• Aromatische Ergänzung für Rahmgerichte
• Schnelles Finish für Geschnetzeltes
• Gewürzgrundlage für Kräuterpanaden
• Würzmischung für hausgemachte Marinaden

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 20 Min)

Marinierte Schweinesteaks aus der Pfanne

Zutaten (4 Personen)
• 600 g Schweinesteaks
• 2–3 EL Wiberg Schweins-Knuspri fein
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Zitronensaft (optional)
• Petersilie

Zubereitung
Die Steaks trocken tupfen und gleichmäßig mit Öl einreiben. Anschließend großzügig mit dem Gewürzsalz würzen und kurz ziehen lassen. Eine Pfanne stark erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten anbraten, bis eine feine Bräunung entsteht. Die Hitze etwas reduzieren, damit die Gewürze nicht verbrennen. Kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt. Mit Petersilie bestreuen und servieren – ideal für schnelle, aromatische Alltagsgerichte.

Tipp
Für eine besonders gleichmäßige Kruste das Fleisch während des Bratens nicht zu oft wenden.

Rezept 2 – mittel (bis 40 Min)

Feine Schweinepfanne mit Paprika und Zwiebeln

Zutaten (4 Personen)
• 600–700 g Schweinenacken, in Streifen
• 2–3 EL Wiberg Schweins-Knuspri fein
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika
• 2 EL Öl
• 150 ml Wasser oder Brühe
• Optional 100 ml Sahne

Zubereitung
Fleisch in Streifen schneiden und gründlich mit dem Gewürzsalz mischen. Zwiebeln und Paprika vorbereiten. In einer Pfanne Öl erhitzen, Fleisch anbraten und kurz beiseitestellen. Zwiebeln und Paprika in derselben Pfanne anschwitzen, bis leichte Röstaromen entstehen. Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Wasser oder Brühe ablöschen und leicht köcheln lassen. Optional Sahne zugeben und eine cremige Sauce entstehen lassen. Mit Reis, Kartoffeln oder Nudeln servieren.

Tipp
Paprika in Streifen schneiden – sie gart gleichmäßiger und behält mehr Struktur.

Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 90 Min)

Saftiger Schweinebraten mit Kräutern und Knuspernote

Zutaten (4 Personen)
• 1,5 kg Schweineschulter oder -bauch
• 3–4 EL Wiberg Schweins-Knuspri fein
• 2 EL Öl
• 500 g Kartoffeln
• 300 g Karotten
• 2 Zwiebeln
• 200 ml Wasser oder Brühe

Zubereitung
Den Braten trocken tupfen und rundum gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben. Gemüse in Stücke schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Den Braten daraufsetzen, mit Öl beträufeln und Wasser oder Brühe angießen. Bei mittlerer Temperatur langsam garen, bis das Fleisch saftig und zart wird. Zum Ende hin die Hitze erhöhen, damit eine feine, knusprige Oberfläche entsteht. Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.

Tipp
Durch regelmäßiges Übergießen mit Bratensaft bleibt das Fleisch saftiger und aromatischer.