Wiberg
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Wiberg Senfkörner 380g

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  • Ganze Senfkörner in bewährter Wiberg-Qualität
  • Entwickeln Schärfe erst durch Kontakt mit Flüssigkeit
  • Fein-würziges, typisches Senfaroma
  • Vielseitig einsetzbar – ganz, angedrückt oder gemahlen
  • Ideal für Marinaden, Einlegegemüse und Beizen
Beschreibung & Zutaten
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Wiberg Senfkörner 380g

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  • Ganze Senfkörner in bewährter Wiberg-Qualität
  • Entwickeln Schärfe erst durch Kontakt mit Flüssigkeit
  • Fein-würziges, typisches Senfaroma
  • Vielseitig einsetzbar – ganz, angedrückt oder gemahlen
  • Ideal für Marinaden, Einlegegemüse und Beizen

Beschreibung & Zutaten

Die Wiberg Senfkörner 380 g gehören zu den klassischen Grundgewürzen und sind aus der aromatischen Küche nicht wegzudenken. Senfkörner sind zunächst nahezu geruchlos und entwickeln ihr charakteristisches, scharf-würziges Aroma erst durch den Kontakt mit Wasser, ausgelöst durch ein pflanzeneigenes Enzym. Genau dieser Prozess macht sie so vielseitig einsetzbar. Ob ganz, leicht angedrückt oder gemahlen – Senfkörner verleihen Marinaden, Einlegegemüse, Fleisch- und Fischgerichten sowie Dressings eine feine Schärfe, Tiefe und Würzkraft. Ein echtes Basisgewürz für traditionelle und moderne Küche.

Produktbeschreibung

Die Senfkörner von Wiberg werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, um ihre natürliche Qualität zu bewahren. Beim Quellen in Flüssigkeit entfalten sie ihr typisches Senfaroma, das je nach Verarbeitung mild bis kräftig scharf ausfallen kann. Ganze Körner eignen sich ideal zum Einlegen, Beizen oder Mitkochen, während angedrückte oder gemahlene Senfkörner besonders intensiv würzen. Die 380-g-Packung ist ergiebig, wirtschaftlich und optimal für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und ambitionierter Küche.

Zutaten

SENFKÖRNER

Allergenliste

SENF

Anwendung & Vorteile

Sorgt für Tiefe und feine Schärfe
Ideal für kalte und warme Zubereitungen
Flexibel in Intensität und Anwendung
Unterstützt klassische wie moderne Rezepturen
Zuverlässige Ergebnisse im professionellen Einsatz

Pflege- & Zubereitungshinweise

Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern
Für intensiveres Aroma Senfkörner anstoßen
Beim Einlegen ausreichend Zeit zum Quellen geben
Nach Bedarf ganz oder gemahlen verwenden

Anwendungsbeispiele

Einlegen von Gurken und Gemüse
Würzen von Braten und Schmorgerichten
Grundlage für hausgemachten Senf
Aromatisierung von Marinaden
Verfeinerung von Salatdressings

Rezepte:

Rezept 1 – Klassisches Einlegegemüse mit Senfkörnern

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Ziehzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
Wiberg Senfkörner · Gemüse nach Wahl · Essig · Wasser · Zucker · Salz

Zubereitung:
Essig, Wasser, Zucker und Salz aufkochen. Senfkörner und Gemüse zugeben, kurz aufkochen und in Gläser füllen. Ziehen lassen.
Tipp: Senfkörner entfalten ihr Aroma während der Lagerzeit besonders intensiv.

Rezept 2 – Marinade für Fleisch oder Fisch

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
Wiberg Senfkörner · Öl · Essig · Honig · Salz

Zubereitung:
Senfkörner leicht andrücken und mit Öl, Essig und Honig verrühren. Fleisch oder Fisch marinieren und ziehen lassen.
Tipp: Angedrückte Körner sorgen für ausgewogene Schärfe.

Rezept 3 – Hausgemachter Grobkornsenf

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Ruhezeit
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
Wiberg Senfkörner · Wasser · Essig · Salz · Zucker

Zubereitung:
Senfkörner in Wasser einweichen, anschließend pürieren oder grob zerstoßen. Mit Essig, Salz und Zucker abschmecken und ruhen lassen.
Tipp: Nach einigen Tagen ist der Senf aromatisch ausgereift.

Hersteller:
Wiberg, A.-Schemel-Straße 9, 5020 Salzburg


Herstellungsland:
Germany


EU Verantwortlicher:
FRUTAROM Savory Solutions Austria GmbH A.-Schemel-Straße 9, 5020 Salzburg, Österreich

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