Wiberg Steak-Pfeffer grob 650 g – aromatische Würze für perfektes Steak-Finish
Der grobe Steak-Pfeffer von Wiberg bietet eine harmonische Mischung aus schwarzem Pfeffer, Meersalz und fein ausgewählten Gewürzen. Die Körnung ist bewusst grob gehalten, um beim Finish von Steaks, Grillgerichten und Fleischspezialitäten volle Aromen freizusetzen. Der Mix kombiniert Schärfe, Röstaromen, leichte Süße und herzhafte Kräuternoten – ideal für Steak, Carpaccio, gegrilltes Gemüse, Tofu, Marinaden und alle Gerichte, die ein vollmundiges, würziges Aroma benötigen. Mit seiner hochwertigen Qualität ist diese Mischung nicht nur für Fleischliebhaber, sondern auch für die moderne, vielseitige Küche ein echtes Must-have. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten

40 % Meersalz, 35 % Pfeffer, Paprika, 5 % Rohrzucker, Tomatenflocken, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Piment, Vanilleextrakt.

Allergenhinweis

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Anwendungsbeispiele

• Perfekt für das Finish von Steaks und Grillfleisch
• Aromatisch auf Carpaccio oder Roastbeef
• Würzige Note für Grillgemüse oder gebratenen Tofu
• Basis für kräftige Marinaden
• Ideal für Pfannengerichte und Kurzgebratenes
• Ergänzung für hausgemachte BBQ-Saucen
• Würzmischung für Ofenkartoffeln oder Kartoffelspalten
• Perfekt für Smoked-Dishes und Dutch-Oven-Gerichte
• Aromatische Ergänzung für Bowls und Salate
• Vielseitig in Gastronomie & ambitionierter Hobbyküche

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Schnell-gegrilltes Pfeffersteak

Zutaten (2 Personen)
• 2 Rindersteaks
• 1–2 TL Wiberg Steak-Pfeffer grob
• 1 TL Öl

Zubereitung

1. Steaks trocken tupfen und leicht mit Öl einreiben, damit die Gewürze gut haften.

2. Steak-Pfeffer grob auf beiden Seiten gleichmäßig aufstreuen und leicht andrücken.

3. Die Steaks auf den heißen Grill oder in eine sehr heiße Pfanne geben.

4. Je Seite 2–3 Minuten braten, bis sich eine kräftige Kruste bildet.

5. Kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.

6. Direkt servieren – kräftig, aromatisch und ideal für den schnellen Steak-Genuss.

Tipp

Für eine schöne Kruste das Steak erst nach dem Wenden salzen oder nur mit dem Gewürzsalz arbeiten.

Rezept 2 – leicht (bis 20 Min)

Würzige Steak-Pfeffer-Pfanne mit Gemüse

Zutaten (4 Personen)
• 400 g Hähnchen- oder Rinderstreifen
• 2 TL Wiberg Steak-Pfeffer grob
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 TL Öl

Zubereitung

1. Fleischstreifen in einer Schüssel mit dem Steak-Pfeffer vermengen.

2. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.

3. Öl erhitzen und Fleisch kräftig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

4. Paprika und Zwiebel zugeben und gemeinsam weitergaren.

5. Hitze reduzieren und alles bissfest garen lassen.

6. Direkt servieren – ideal zu Reis, Kartoffeln oder Fladenbrot.

Tipp

Ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische.

Rezept 3 – mittel (ca. 30–40 Min)

Aromatische Pfeffer-Marinade für Grillfleisch

Zutaten (4 Personen)
• 3–4 TL Wiberg Steak-Pfeffer grob
• 3 EL Öl
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 1 Knoblauchzehe
• 600 g Schweine- oder Rinderfleisch

Zubereitung

1. Steak-Pfeffer, Öl, Honig und Senf in einer Schüssel verrühren.

2. Knoblauch fein hacken und in die Marinade einarbeiten.

3. Fleisch in Stücke oder Scheiben schneiden und vollständig in der Marinade wenden.

4. Abgedeckt mindestens 20–30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.

5. Auf den Grill legen oder in der Pfanne braten, bis das Fleisch rundum gebräunt ist.

6. Mit frischen Kräutern servieren – ideal für Grillabende oder besondere Anlässe.

Tipp

Für intensivere Röstaromen das Fleisch nach dem Marinieren leicht trocken tupfen.