Primitivo del Salento IGT 1,5 L – Kraftvoll, fruchtig & lang anhaltend

Der Primitivo del Salento IGT 1,5 L präsentiert sich in tief rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Sein intensives, fruchtbetontes Bouquet erinnert an reife Pflaumen und saftige Kirschen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, weich und zugleich kraftvoll, mit langem, harmonischem Abgang. Ein ausdrucksstarker Wein aus Apulien, ideal für Genießer kräftiger Rotweine und perfekt geeignet für besondere Anlässe oder elegante Dinner. Die großzügige 1,5-Liter-Flasche bietet ein eindrucksvolles Präsent und sorgt für gesellige Genussmomente.

Produktbeschreibung

Der Primitivo del Salento überzeugt durch seine warme, mediterrane Aromatik und den typisch weichen, runden Charakter dieser Rebsorte. Die intensiven Fruchtnoten verbinden sich mit einer charmanten Würze und einer samtigen Struktur, die den Wein besonders zugänglich macht. Die Magnumflasche eignet sich hervorragend für Feiern, größere Runden oder als hochwertiges Geschenk. Ob solo oder als Begleiter kraftvoller Speisen – dieser Primitivo steht für italienische Weintradition auf hohem Niveau.

Zutaten / Allergene
Enthält SULFITE.

Anwendung & Vorteile

• Intensives Bouquet von Pflaume & Kirsche

• Vollmundig, weich & lang anhaltend

• Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und Pasta

• Perfekt als Präsent dank Magnumformat

• Ausdrucksstarker Rotwein aus Apulien

Technische Highlights

• Herkunft: Salento, Italien

• Rebsorte: Primitivo

• Inhalt: 1,5 L

• Charakter: Fruchtig, körperreich, weich

• Allergene: Enthält Sulfite

Anwendungsbeispiele

• Perfekter Begleiter zu Steak oder geschmorten Gerichten

• Ideal zu gereiftem Käse oder kräftigen Antipasti

• Hervorragend für gesellige Runden dank Magnumflasche

• Solo als meditativer Genusswein

• Attraktive Geschenkidee für Weinliebhaber

Rezepte:

Rezept 1 – Primitivo-Schmorhähnchen mit mediterranen Kräutern

Portionen: 4 Zeit: 90 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen oder 4 Keulen

• 200 ml Primitivo del Salento

• 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen

• Rosmarin, Thymian

• 400 g stückige Tomaten

• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

1. Hähnchenteile salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.

3. Mit Primitivo ablöschen und etwas einkochen lassen.

4. Stückige Tomaten und Kräuter hinzufügen und alles in eine Ofenform geben.

5. Bei 180 °C ca. 60–70 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich und aromatisch ist.

Tipp: Eine kleine Zugabe von Honig rundet die Sauce harmonisch ab.

Rezept 2 – Pasta al Ragù Rosso mit Primitivo

Portionen: 4 Zeit: 60 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 400 g Pasta (z. B. Rigatoni)

• 300 g Rinderhack

• 150 ml Primitivo del Salento

• 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Selleriestange

• 500 g passierte Tomaten

• Salz, Pfeffer, Lorbeer, Parmesan

Zubereitung:

1. Gemüse fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen.

2. Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten.

3. Mit Primitivo ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen.

4. Passierte Tomaten, Lorbeer und Gewürze zugeben und 30–40 Minuten sanft köcheln.

5. Pasta kochen, mit Ragù mischen und mit Parmesan servieren.

Tipp: Ein Spritzer Primitivo kurz vor dem Servieren intensiviert die Aromen.

Rezept 3 – Schokoladenmousse mit Primitivo-Kirschsauce

Portionen: 4 Zeit: 30 Minuten + Kühlzeit Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade

• 300 ml Sahne

• 1 EL Zucker

• 150 g Kirschen (frisch oder TK)

• 100 ml Primitivo del Salento

Zubereitung:

1. Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen. Sahne steif schlagen.

2. Geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben und Mousse kalt stellen.

3. Kirschen mit Zucker erwärmen, mit Primitivo ablöschen und 5 Minuten einkochen.

4. Sauce abkühlen lassen.

5. Mousse anrichten und mit der Weinkirschsauce servieren.

Tipp: Ein kleines Stück Zimt oder Sternanis in der Sauce sorgt für zusätzliche Wärme.