Wiberg Vanille-Mix gemahlen 100 g – edle Vanillekomposition für feine Süß- & Hauptspeisen
Der gemahlene Vanille-Mix von Wiberg vereint drei hochwertige Vanillekomponenten – Vanilleschoten, extrahierte Vanille und Vanillesaat – zu einer besonders aromatischen, intensiv duftenden Mischung. Die Kombination sorgt für ein natürliches, warmes und harmonisches Vanillearoma, das sowohl süßen als auch pikanten Gerichten eine edle Geschmacksnote verleiht. Ideal für Desserts, Backwaren, Eiscreme, Cremes, Süßspeisen und Getränke, aber auch für ausgewählte herzhafte Kreationen. Dank der feinen Mahlung lässt sich der Mix perfekt dosieren und gleichmäßig einarbeiten. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Zutaten
Vanilleschoten gemahlen 65 %, extrahierte Vanille gemahlen 25 %, Vanillesaat 10 %.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Ideal für Cremes, Pudding & Eis
• Perfekt in Backwaren & Teigen
• Aromatische Bereicherung für Getränke
• Für Dessertsaucen & Toppings
• Verfeinert süße Aufläufe & Milchreis
• Passt zu Obst- & Beerenkompositionen
• Für herzhafte Highlight-Gerichte mit Vanillenote
• Optimal für Pancakes & Waffeln
• Basis für Vanillezucker & Dessertmischungen
• Premiumzutat für feinste Patisserie
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Vanille-Milchshake
Zutaten (1–2 Personen)
• 250 ml Milch
• 1 Kugel Vanilleeis
• ½ TL Wiberg Vanille-Mix
• 1 TL Zucker (optional)
Zubereitung
Milch, Eis und Vanille-Mix im Mixer oder per Hand cremig verrühren. Bei Bedarf Zucker zugeben. Ein schneller, aromatischer Drink mit intensiver Vanillenote – perfekt als süßer Snack oder Dessert.
Tipp
Mit etwas Zimt oder einer Kugel Schokoeis verfeinern.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Vanille-Grießauflauf
Zutaten (2 Personen)
• 500 ml Milch
• 60 g Grieß
• 1 TL Wiberg Vanille-Mix
• 2 EL Zucker
• 1 Ei
Zubereitung
Milch erhitzen, Vanille-Mix und Zucker einrühren. Grieß zugeben und unter Rühren einkochen. Etwas abkühlen lassen und das Ei unterheben. In eine Form füllen und ca. 15 Minuten backen. Ein aromatischer, vanilliger Auflauf für jede Tageszeit.
Tipp
Mit Apfelkompott oder warmen Beeren servieren.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)
Vanille-Sahnecreme
Zutaten (3–4 Personen)
• 300 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 1 TL Wiberg Vanille-Mix
• 3 Eigelb
• 70 g Zucker
Zubereitung
Sahne und Milch erhitzen, Vanille-Mix einrühren und kurz ziehen lassen. Eigelb mit Zucker cremig verrühren. Die warme Vanillemischung langsam unter Rühren zur Eigelbcreme geben. Zurück in den Topf gießen und bei niedriger Hitze dicklich rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abkühlen und im Kühlschrank durchziehen lassen. Eine edle Creme mit intensivem Vanillearoma.
Tipp
Als Basis für Parfait, Schichtdesserts oder feine Tortenfüllungen verwenden.
