Kellerei Bozen

Weissburgunder Dellago DOC 14% Vol. 0,75L

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  • Eleganter Weißburgunder aus Südtirol
  • Fruchtige Noten von Birne, Apfel und Zitrus
  • Harmonisch trockener Abgang
  • Feine Säure und ausgewogene Struktur
  • Serviertemperatur: 8–10 °C
Beschreibung & Zutaten
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Kellerei Bozen

Weissburgunder Dellago DOC 14% Vol. 0,75L

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Inhalt: 0,75 Liter
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  • Eleganter Weißburgunder aus Südtirol
  • Fruchtige Noten von Birne, Apfel und Zitrus
  • Harmonisch trockener Abgang
  • Feine Säure und ausgewogene Struktur
  • Serviertemperatur: 8–10 °C

Beschreibung & Zutaten

Weissburgunder Dellago DOC – 14 % Vol., 0,75 L
Der Weissburgunder Dellago DOC präsentiert sich als eleganter und kraftvoller Weißwein aus Südtirol. Mit 14 % Vol. Alkohol überzeugt er durch eine klare, ausdrucksstarke Struktur und ein fein abgestimmtes Aromenspiel. In der Nase entfalten sich Noten von Birne, Apfel und Zitrus, ergänzt durch dezente florale Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine frische, fein eingebundene Säure, eine harmonisch-trockene Art und einen anhaltenden, eleganten Abgang. Der Wein eignet sich hervorragend zu hellem Fleisch, Fischgerichten oder leichter vegetarischer Küche. Ein charakterstarker Weißburgunder für anspruchsvolle Genießer.

Allergenliste: SULFITE.

Anwendungsbeispiele:
– Passend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch
– Harmonisch zu hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb
– Ideal zu Spargelgerichten oder vegetarischer Küche
– Feiner Begleiter zu Risotto oder leichter Pasta
– Als eleganter Aperitif bei festlichen Anlässen

Rezepte:

Rezept 1 – Gegrillte Dorade mit Zitronen-Kräuter-Öl
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten (2 Personen):
2 Doraden (küchenfertig)
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie)
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Doraden waschen, trocknen und innen sowie außen salzen und pfeffern.

  2. Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Kräuter zu einem aromatischen Öl verrühren.

  3. Fische damit einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.

  4. Doraden auf dem Grill oder in der Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun garen.

  5. Mit frischem Kräuteröl beträufeln und servieren.
    Tipp: Dazu schmecken Ofenkartoffeln oder ein leichter Salat.

Rezept 2 – Pasta mit Spargel & Parmesan
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten (2 Personen):
250 g Pasta
250 g grüner oder weißer Spargel
2 EL Olivenöl
30 g Parmesan, frisch gerieben
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

  2. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden.

  3. Olivenöl erhitzen und Spargel darin 4–5 Minuten anbraten.

  4. Pasta abgießen, zum Spargel geben und alles gut vermischen.

  5. Mit Parmesan verfeinern und sofort servieren.
    Tipp: Etwas Zitronenabrieb sorgt für zusätzliche Frische.

Rezept 3 – Hähnchenbrust in Kräuterweißwein-Sauce
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten (2 Personen):
2 Hähnchenbrustfilets
1 EL Butter
1 Schalotte, fein gehackt
100 ml Weissburgunder Dellago
100 ml Sahne
Frische Kräuter (z. B. Estragon oder Petersilie)
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Hähnchenbrust von beiden Seiten salzen und pfeffern.

  2. In Butter goldbraun anbraten und beiseitestellen.

  3. Schalotte im Bratfett glasig dünsten und mit Weißwein ablöschen.

  4. Sahne hinzufügen, kurz aufkochen und etwas einkochen lassen.

  5. Hähnchen zurück in die Sauce legen und 10 Minuten ziehen lassen.

  6. Mit frischen Kräutern servieren.
    Tipp: Dazu passen Tagliatelle oder Basmatireis.

Hersteller:
Kellerei Bozen, Moritzinger Weg 36, 39100 Bolzano


Herstellungsland:
Italy


EU Verantwortlicher:
Kellerei Bozen Moritzinger Weg 36, 39100 Bolzano, Italia

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