Wiberg Zitrus-Öl – fruchtig-frisches Olivenöl für aromatische Verfeinerungen
Wiberg Zitrus-Öl kombiniert hochwertiges, natives Olivenöl Extra erster Güteklasse mit einem angenehm frischen, natürlichen Zitronenaroma. Das Öl wird ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen und überzeugt durch seine ausgewogene Balance aus fein-fruchtiger Olive und spritziger Zitrusnote. Es eignet sich perfekt für leichte Dressings, feine Marinaden, Fisch- und Geflügelgerichte sowie zum Abrunden mediterraner Speisen. In der kalten Küche entfaltet es sein volles Aroma besonders intensiv, sorgt aber auch warm verwendet für einen frischen, aromatischen Akzent. Ein vielseitiges Öl für alle, die frische, klare Aromen schätzen. Kühl (<25 °C) und lichtgeschützt lagern.

Zutaten
Natives Olivenöl Extra* (99,5 %), natürliches Aroma.
*Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen.

Allergenhinweis
Keine allergenen Zutaten laut Rezeptur.

Anwendungsbeispiele
• Perfekt für frische Salatdressings
• Aromatischer Abschluss für Fischgerichte
• Zitrusfrische Marinade für Geflügel
• Feiner Geschmacksträger für Gemüsegerichte
• Ideal als Finish auf Pasta oder Risotto
• Perfekt zum Verfeinern von Antipasti
• Harmoniert gut mit Kräutern und frischem Pfeffer
• Für leichte Sommergerichte und mediterrane Küche
• Geeignet für Dips und kalte Saucen
• Frischer Akzent zu Carpaccio oder Grillgemüse

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Zitrus-Vinaigrette für Salate

Zutaten (2–3 Personen)
• 2 EL Wiberg Zitrus-Öl
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer
• Optional: etwas Zitronenabrieb

Zubereitung
Das Wiberg Zitrus-Öl in einer kleinen Schüssel mit dem Weißweinessig verrühren. Honig zugeben und alles gründlich verrühren, bis sich eine glatte Vinaigrette bildet. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette über frischen Blattsalat, Rucola oder Gemüsemischungen geben und sofort servieren. Das Dressing bringt eine angenehme Frische und eine feine Zitrusnote in jedes Gericht.

Tipp
Ein wenig Zitronenabrieb verstärkt das Aroma und sorgt für zusätzliche Frische.

Rezept 2 – mittel (15–20 Min)

Zitrus-Marinade für Geflügel

Zutaten (2–3 Personen)
• 3 EL Wiberg Zitrus-Öl
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 2 Hähnchenbrustfilets

Zubereitung
Wiberg Zitrus-Öl mit Senf und Honig verrühren, Knoblauch fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in der Pfanne oder auf dem Grill garen, bis sie goldbraun und saftig sind. Das Ergebnis ist ein mild-frisches Geflügelgericht mit einer zarten, zitronigen Würze.

Tipp
Ideal in Kombination mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Couscous-Salat.

Rezept 3 – anspruchsvoll (25–35 Min)

Zitrus-Olivenöl-Pasta mit gebratenem Gemüse

Zutaten (2 Personen)
• 200 g Pasta (z. B. Linguine)
• 4 EL Wiberg Zitrus-Öl
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• Etwas Parmesan oder Kräuter zum Garnieren

Zubereitung
Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Das Gemüse in feine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Wiberg Zitrus-Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht bräunt und weich wird. Die gekochte Pasta abgießen und direkt mit dem gebratenen Gemüse in der Pfanne vermengen. Weitere 2–3 EL Zitrus-Öl unterrühren und alles gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Die Pasta erhält einen frischen, aromatischen Charakter, der hervorragend mit dem Gemüse harmoniert.

Tipp
Mit etwas Parmesan oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie wird das Gericht besonders rund.