Altmeister Essig 5 % 0,75 l – Klassischer Weinessig für feine Küche und ausgewogene Würze
Der Altmeister Essig von Hengstenberg ist ein echter Klassiker unter den Weinessigen. Mit seinem ausgewogenen Aroma und seiner harmonischen Säure verleiht er Salaten, Marinaden und Saucen eine feine, vollmundige Note.
Hergestellt aus erlesenen Weinen überzeugt er durch seine Beständigkeit in Geschmack und Qualität. Ob für frische Vinaigrette, würzige Fleischmarinaden oder aromatische Gemüsegerichte – dieser Essig ist vielseitig einsetzbar und gehört in jede gut ausgestattete Küche.
Zutaten:
Branntweinessig, Weinessig (33 %), natürliches Kräuter-Aroma, Farbstoff Ammonsulfit-Zuckerkulör, Antioxidationsmittel KALIUMMETABISULFIT.
Allergenliste:
Enthält SULFITE.
Lagerung:
Trocken und vor Licht geschützt aufbewahren.
Anwendungsbeispiele:
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Als Basis für klassische Vinaigrettes mit Öl und Senf
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Zum Abschmecken von Marinaden für Fleisch oder Fisch
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Für würzige Saucen mit ausgewogener Säure
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Zum Einlegen von Gemüse wie Gurken oder Paprika
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Für frische Sommersalate mit Kräutern und Zwiebeln
Rezepte:
Rezept 1 – Klassische Vinaigrette
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Schwierigkeitsgrad: sehr leicht | Portionen: 4
Zutaten:
3 EL Altmeister Essig · 6 EL Desantis Olivenöl Extra Vergine · 1 TL Dijon-Senf · 1 TL Honig · Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Essig, Olivenöl, Senf und Honig in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kräftig aufschlagen, bis eine feine Emulsion entsteht.
Über Blattsalat geben und sofort servieren.
Tipp: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
Rezept 2 – Marinade für Hähnchen
Zubereitungszeit: 15 Minuten + 2 Stunden Marinierzeit | Schwierigkeitsgrad: einfach | Portionen: 2–3
Zutaten:
4 EL Altmeister Essig · 4 EL Desantis Olivenöl Extra Vergine · 2 zerdrückte Knoblauchzehen · 1 TL Paprikapulver · Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Hähnchenbrust hineinlegen und im Kühlschrank 2 Stunden marinieren.
Fleisch anschließend grillen oder braten, bis es gar ist.
Mit frischem Gemüse oder Salat servieren.
Tipp: Die Marinade eignet sich auch für Schweinefleisch oder Gemüse.
Rezept 3 – Würzige Zwiebelsauce
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel | Portionen: 4
Zutaten:
2 Zwiebeln (fein gewürfelt) · 1 EL Butter · 100 ml Altmeister Essig · 200 ml Gemüsebrühe · 100 ml Sahne · Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Zwiebeln in Butter glasig dünsten, mit Essig ablöschen und kurz einkochen lassen.
Gemüsebrühe und Sahne zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Tipp: Für extra Aroma frischen Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
