Die TRS Kalonji Schwarzkümmelsamen 100 g sind eine klassische Zutat der indischen und orientalischen Küche. Mit ihrem würzig-herben, leicht nussigen Aroma verleihen sie Brot, Gemüse- und Fleischgerichten sowie Eintöpfen eine charakteristische Tiefe. Besonders beliebt sind sie beim Backen von Fladenbroten, in Currys oder als aromatisches Topping für Salate und Ofengemüse. Kurz angeröstet entfalten die kleinen schwarzen Samen ihr volles Geschmacksprofil und sorgen für eine feine, leicht pfeffrige Note.
Produktbeschreibung
Die TRS Kalonji-Samen bestehen zu 100 % aus Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa). Sie werden traditionell in der indischen, persischen und nahöstlichen Küche eingesetzt. Ihr intensives Aroma erinnert an eine Mischung aus Oregano, Pfeffer und leichtem Zwiebelton. Die Samen können ganz verwendet, angeröstet oder mitgekocht werden. Die 100-g-Packung eignet sich ideal für alle, die authentische Gewürze für kreative Gerichte und klassische Rezepte suchen.
Zutaten
100 % Kalonji-Schwarzkümmelsamen
Allergenliste
Kann Spuren enthalten von: ERDNÜSSEN, NÜSSEN, SESAMSAAT, GLUTENHALTIGEN ZEREALIEN, MILCH, SELLERIE, SOJA, SENF, SULFITEN
Anwendung & Vorteile
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Verleiht Speisen aromatische Tiefe
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Ideal zum Mitrösten oder Mitkochen
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Passt zu Gemüse, Fleisch und Brot
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Unverzichtbar für authentische Rezepte
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Einfach dosierbar und vielseitig kombinierbar
Pflege- & Zubereitungshinweise
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Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
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Vor Verwendung kurz trocken anrösten
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Ganze Samen direkt mitkochen oder bestreuen
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Nach dem Öffnen gut verschließen
Anwendungsbeispiele
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Bestreuen von Naan oder Fladenbrot
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Aromatisieren von Linsen-Dal
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Würzen von Ofenkartoffeln
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Verfeinern von Salatdressings
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Bestandteil von Gewürzmischungen
Rezepte
Rezept 1 – Naan mit Kalonji
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten (inkl. Gehzeit)
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
TRS Kalonji Schwarzkümmelsamen · Mehl · Joghurt · Hefe · Salz
Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Joghurt und etwas Wasser einen geschmeidigen Teig kneten und 60 Minuten gehen lassen. Teig portionieren, flach ausrollen und mit Kalonji bestreuen. In einer heißen Pfanne oder im Ofen backen, bis das Brot goldbraun ist.
Tipp: Kurz vor dem Servieren mit etwas Butter bestreichen.
Rezept 2 – Ofengemüse mit Kalonji
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
TRS Kalonji Schwarzkümmelsamen · Kartoffeln · Karotten · Paprika · Olivenöl · Salz
Zubereitung:
Gemüse in Stücke schneiden und mit Öl und Salz vermengen. Kalonji darüberstreuen und alles bei 200 °C ca. 30 Minuten rösten. Die Samen geben beim Backen ihr würziges Aroma an das Gemüse ab.
Tipp: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie verfeinern.
Rezept 3 – Linsen-Dal mit Schwarzkümmel
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
TRS Kalonji Schwarzkümmelsamen · Rote Linsen · Tomaten · Zwiebel · Knoblauch · Kurkuma
Zubereitung:
Linsen weich kochen. In einer Pfanne Kalonji kurz trocken anrösten, bis er duftet. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Mit Tomaten und Gewürzen zu den Linsen geben und einige Minuten köcheln lassen.
Tipp: Mit Basmatireis oder Fladenbrot servieren.
