Die TRS Schwarzaugenbohnen – 500 g sind eine vielseitige Hülsenfrucht mit einem milden Geschmack, der an Erbsen oder Kichererbsen erinnert. Sie sind reich an wertvollen Nährstoffen, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß und eignen sich perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Ob in Suppen, Eintöpfen oder frischen Salaten – Schwarzaugenbohnen bringen eine leicht nussige Note in Ihre Gerichte und machen diese besonders sättigend und abwechslungsreich. Durch ihre Vielseitigkeit finden sie in der orientalischen, mediterranen und modernen Küche gleichermaßen Verwendung.
Zutaten: 100% Schwarzaugenbohnen.
Allergene: Kann Spuren von ERDNÜSSEN, SCHALENFRÜCHTEN, SESAM, GLUTENHALTIGEM GETREIDE, MILCH, SELLERIE, SOJA, SENF und SULPHITEN enthalten.
Anwendungsbeispiele:
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Als nahrhafte Grundlage für Eintöpfe.
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Für bunte und frische Salate.
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Als sättigende Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
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In vegetarischen Currys und Bowls.
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Für Brotaufstriche oder Dips püriert.
Rezept 1 – Schwarzaugenbohnen-Eintopf
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Zubereitungszeit: 60 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: mittel
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Zubereitung: Bohnen einweichen und weich kochen. Mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomatenwürfeln anbraten, Brühe zugeben und köcheln lassen. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Tipp: Mit frischem Brot servieren.
Rezept 2 – Bunter Schwarzaugenbohnen-Salat
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Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: einfach
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Zubereitung: Gekochte Bohnen abkühlen lassen. Mit Paprika, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Petersilie vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen.
Tipp: Ideal als leichte Sommermahlzeit.
Rezept 3 – Veggie-Burger mit Schwarzaugenbohnen
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Zubereitungszeit: 45 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: mittel
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Zubereitung: Gekochte Bohnen zerdrücken, mit Haferflocken, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen vermengen. Patties formen und in der Pfanne goldbraun braten.
Tipp: Mit Vollkornbrötchen und frischem Gemüse servieren.
