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TRS Schwarzer Kardamom 50g

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  • Stark aromatischer Geschmack
  • Traditionell in der indisch- orientalischen Küche
  • Verfeinert Fleisch, Gemüse und Curry
  • Verleiht Speisen einen rauchigen, intensiven Geschmack
  • Sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis in Süßspeisen
Beschreibung & Zutaten Nährwerte
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TRS Schwarzer Kardamom 50g

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  • Stark aromatischer Geschmack
  • Traditionell in der indisch- orientalischen Küche
  • Verfeinert Fleisch, Gemüse und Curry
  • Verleiht Speisen einen rauchigen, intensiven Geschmack
  • Sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis in Süßspeisen

Beschreibung & Zutaten

Der TRS Schwarzer Kardamom – 50 g ist ein aromatisch-intensives Gewürz, das in der indischen und orientalischen Küche eine zentrale Rolle spielt. Seine kräftige, rauchige Note unterscheidet ihn deutlich vom grünen Kardamom und verleiht Gerichten wie Currys, Masalas, Schmorgerichten und Eintöpfen eine unverwechselbare Tiefe. Ganze Kapseln lassen sich hervorragend in Marinaden einlegen oder während des Kochens mitgaren, um Fleisch- und Gemüsegerichten ein würziges, leicht erdiges Aroma zu geben. Auch in Reisgerichten oder würzigen Mischungen sorgt schwarzer Kardamom für eine besondere, authentische Geschmacksnote.

Zutaten: 100% schwarzer Kardamom.

Allergene: Kann Spuren von ERDNÜSSEN und anderen NÜSSEN, SESAMSAMEN, GLUTENHALTIGEM GETREIDE, MILCH, SELLERIE, SOJA, SENF und SULFITEN enthalten.

Anwendungsbeispiele:

  1. Zum Würzen von Currys und Masalas für eine rauchige Tiefe.

  2. In Fleischmarinaden für Lamm oder Rind.

  3. Für Schmorgerichte mit Gemüse oder Hülsenfrüchten.

  4. Als Aromageber in Reisgerichten wie Biryani oder Pilaw.

  5. In Gewürzmischungen für kräftige Suppen oder Eintöpfe.

Rezept 1 – Würziges Lammcurry mit schwarzem Kardamom

  • Zubereitungszeit: 90 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: mittel

  • Zubereitung:

  1. 600 g Lammfleisch in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2 Zwiebeln fein hacken, in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.

  3. 2 Kapseln TRS Schwarzer Kardamom, Kreuzkümmel und Koriander zugeben und kurz anrösten.

  4. Fleisch hinzufügen, anbraten, mit Tomaten und etwas Wasser ablöschen.

  5. 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    Tipp: Mit frischem Koriander und Basmatireis servieren.

Rezept 2 – Aromatischer Biryani mit schwarzem Kardamom

  • Zubereitungszeit: 60 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

  • Zubereitung:

  1. 300 g Basmatireis waschen und einweichen.

  2. 1 Zwiebel und 1 Karotte würfeln, mit 2 Kardamomkapseln, Nelken und Zimt in Öl anrösten.

  3. Reis hinzufügen, mit Brühe aufgießen und garen lassen.

  4. Mit Safran, Rosinen und Nüssen abschmecken.
    Tipp: Besonders festlich mit Joghurt oder Raita servieren.

Rezept 3 – Indischer Gemüseeintopf

  • Zubereitungszeit: 45 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: einfach

  • Zubereitung:

  1. Gemüse nach Wahl (z. B. Kartoffeln, Karotten, Erbsen) würfeln.

  2. In einem Topf Öl erhitzen, 1–2 Kapseln TRS Schwarzer Kardamom, Zwiebeln und Knoblauch anrösten.

  3. Gemüse hinzufügen, mit Currygewürz und Brühe aufgießen.

  4. 25 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
    Tipp: Mit Fladenbrot oder Reis genießen.

Hersteller:
TRS Wholesale Ltd., Croxley Park, WD18 8AS Watford


Herstellungsland:
United Kingdom

Nährwerte

  • Bezug 100 g
  • Energie [kJ] 1301 kJ
  • Energie [kcal] 311 kcal
  • Fett 7 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
  • Kohlenhydrate 68 g
  • davon Zucker 29,5 g
  • Eiweiß 11 g
  • Salz 0,018 g
  • Ballaststoffe 28 g

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