Wiberg Himbeer-Essig 5 % – 0,5 L
Der Wiberg Himbeer-Essig 5 % ist ein fruchtig-feiner Genussessig, der durch seinen klaren, naturliebenden Geschmack überzeugt. Hergestellt aus dem Saft frischer Himbeeren bietet er eine harmonisch eingebundene Säure und ein elegantes Aromenspiel. Dieser Essig setzt hochwertige Akzente in Dressings, Vinaigrette, Saucen, Marinaden und sogar Dessertkreationen. Besonders in der modernen, leichten Küche entfaltet er seine Qualität – ob zu Blattsalaten, Fisch, Geflügel oder Ziegenkäse. Seine frische, fruchtige Note verleiht Gerichten eine elegante Tiefe und vielseitige Anwendbarkeit. Kühl und lichtgeschützt lagern.
Zutaten:
Aus dem Saft frischer Himbeeren, 5 % Säure
Allergenliste:
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Anwendungsbeispiele:
– Fruchtiges Dressing für Salate
– Edler Akzent in Beerensaucen
– Passend zu Ziegenkäse & Feldsalat
– Aromatische Grundlage für Marinaden
– Feine Ergänzung zu Fischgerichten
– Zum Abrunden von Desserts
– Highlight in sommerlichen Bowls
– Leichte Frische für Gemüse
– Basis für Vinaigrette
– Kreativ einsetzbar in der Feinschmeckerküche
Rezepte:
Rezept 1 – schnell (bis 10 Min | leicht): Himbeer-Vinaigrette
Zutaten (2–3 Personen):
2 EL Wiberg Himbeer-Essig
3 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Essig und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
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Honig einrühren, bis eine glatte, harmonische Vinaigrette entsteht.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zu Blattsalaten, Rucola oder gemischten Salaten servieren.
Tipp: Ein wenig Senf sorgt für feine Bindung und würzige Tiefe.
Rezept 2 – Alltag (15–20 Min | mittel): Himbeer-Marinade für Geflügel
Zutaten (2 Personen):
3 EL Wiberg Himbeer-Essig
1 EL Honig
1 TL Senf
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
2 Hähnchenbrustfilets
Zubereitung:
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Essig, Honig, Senf und Öl gründlich verrühren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hähnchenbrustfilets ca. 10 Minuten marinieren.
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Anschließend grillen oder braten, bis sie saftig und goldbraun sind.
Tipp: Mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin erhält die Marinade zusätzliche Aromatik.
Rezept 3 – besonderer Anlass (25–35 Min | anspruchsvoll): Himbeer-Dessertsauce
Zutaten (2 Personen):
2 EL Wiberg Himbeer-Essig
1 EL Zucker oder Honig
50 ml Orangensaft
1 TL Butter
Frische Beeren
Zubereitung:
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Essig, Zucker/Honig und Orangensaft in einem Topf erhitzen.
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Leicht einkochen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
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Butter einrühren, bis die Sauce glatt ist.
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Über frische Beeren geben oder zu Vanilleeis servieren.
Tipp: Mit Minzblättern erhält das Dessert einen frischen, eleganten Akzent.
