Jürgen Langbein Hühnersuppen-Paste 400 g – natürliche Basis für Suppen, Saucen & Trinkbouillon
Die Hühnersuppen-Paste von Jürgen Langbein ist eine vielseitige, vollmundige Grundlage für Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte, Saucen oder eine kräftige Trinkbouillon. Mit ausgewähltem Hühnerfleisch, konzentrierter Brühe, Wurzelgemüse und fein abgestimmten Kräutern verleiht sie Ihren Gerichten ein natürliches, harmonisches Aroma – ganz ohne Geschmacksverstärker. Die seit 1880 gepflegte Feinkosttradition des Hauses Langbein steht für Qualität, authentischen Geschmack und einfache Handhabung. Perfekt für Alltagsküche und professionelle Anwendungen. Nach Anbruch gekühlt lagern.

Zutaten

Würze, Palmfett, Hühnerfleisch (13 %), Hühnerfett (8,3 %), Hühnerbrühe konzentriert, Karotten, Pastinaken, Petersilie, Lauch, SELLERIEBLÄTTER, Zucker, Farbstoff: Beta-Carotin.

Allergenhinweis

SELLERIE. Kann Spuren von EI enthalten.

Anwendungsbeispiele

• Kräftige Basis für klare Hühnersuppen & Trinkbouillon
• Grundlage für cremige und klassische Saucen
• Perfekt für Gemüsepfannen & leichte Eintöpfe
• Aromenverstärker für Geflügelgerichte
• Ideal für Risotto und Getreidegerichte
• Unterstützung für schnelle, aromatische Alltagsküche
• Praktisch für Gastronomie & Großküchen
• Einfache Dosierung für variable Intensität
• Ideal zum Abschmecken von Suppen & Pfannengerichten
• Universelle Würzpaste für vielfältige Kochideen

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Schnelle Trinkbouillon mit Gemüse

Zutaten (2 Personen)
• 1 TL Jürgen Langbein Hühnersuppen-Paste
• 500 ml Wasser
• 1 Karotte
• 1 kleine Lauchzwiebel

Zubereitung

1. Wasser erhitzen und die Hühnersuppen-Paste vollständig einrühren.

2. Karotte in dünne Scheiben schneiden und in die Brühe geben.

3. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Karottenscheiben weich sind.

4. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und einrühren.

5. Heiß servieren – ideal als wärmende Zwischenmahlzeit.

6. Sofort genießen, damit die frischen Aromen erhalten bleiben.

Tipp

Ein kleiner Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische.

Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)

Mildes Geflügel-Risotto

Zutaten (2–3 Personen)
• 1,5 TL Jürgen Langbein Hühnersuppen-Paste
• 800 ml Wasser
• 150 g Risottoreis
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter
• 50 ml Weißwein
• Salz nach Bedarf

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln und in Butter langsam anschwitzen.

2. Risottoreis hinzugeben und glasig rühren.

3. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.

4. Wasser erhitzen, Hühnersuppen-Paste einrühren und portionsweise zum Reis geben.

5. Bei mittlerer Hitze köcheln, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

6. Mit Salz abschmecken und servieren.

Tipp

Ein Löffel Parmesan verleiht dem Risotto zusätzliche Cremigkeit.

Rezept 3 – anspruchsvoll (40–55 Min)

Klassisches Hühner-Frikassee

Zutaten (4 Personen)
• 2 TL Jürgen Langbein Hühnersuppen-Paste
• 1 Liter Wasser
• 300 g Hähnchenbrust
• 1 Karotte
• 1 Handvoll Erbsen
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 Schuss Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Wasser erhitzen, Hühnersuppen-Paste einrühren und die Hähnchenbrust darin garen.

2. Fleisch herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

3. Karotte würfeln und in der Brühe weich kochen.

4. Butter schmelzen, Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze herstellen.

5. Mit etwas Brühe ablöschen und zu einer glatten Sauce verrühren.

6. Sahne zugeben und Fleisch sowie Erbsen einrühren.

7. Kurz köcheln lassen und servieren – cremig, aromatisch und klassisch.

Tipp

Ein Hauch Muskat macht das Frikassee noch runder im Geschmack.