Jürgen Langbein Krebspaste – Feine Meeresküche aus Tradition
Die Krebspaste von Jürgen Langbein verleiht Ihren Gerichten einen einzigartigen, intensiven Meeresgeschmack. Sie ist ideal als Grundlage für feine Saucen, Suppen oder auch als raffinierte Marinade einsetzbar. Mit hochwertigem Krebsfleischextrakt sorgt sie für ein authentisches, edles Aroma und hebt jedes Gericht auf ein neues Gourmet-Level. Seit 1880 steht die Feine Küche von Jürgen Langbein für höchste Qualität und feinste Delikatessen – schnell zubereitet, anspruchsvoll im Geschmack und perfekt für die gehobene Küche.
- Traditionell hergestellt: Seit 1880 – Qualität aus Norddeutschland
- Intensives Aroma: Mit echtem Krebsfleischextrakt
- Vielfältige Verwendung: Für Saucen, Suppen, Marinaden oder Aufstriche
- Professionelles Format: Ideal für Feinschmecker, Hobbyköche & Gastronomie
Hinweis: Nach Anbruch gut verschließen und gekühlt lagern.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Palmfett mit KREBSAUSZÜGEN (Palmfett, KREBSEXTRAKT), WEIZENMEHL, Speisesalz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Zucker, Speisestärke, Gewürze, SELLERIE, Meerrettich, Zwiebelextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure; Farbstoff: Beta-Carotin, Paprikaextrakt; Aroma (enthält LACTOSE, KREBS, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat).
Allergene: KREBS, WEIZENMEHL, SELLERIE, LACTOSE
Krebspaste-Blätterteig-Häppchen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 2 TL Jürgen Langbein Krebspaste
- 100g Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer, Schnittlauch
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig in kleine Quadrate schneiden.
- Frischkäse mit der Krebspaste und Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
- Teigstücke auf ein Backblech legen, etwas Creme darauf geben und im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.
- Mit frischem Schnittlauch bestreuen und warm servieren.
Tipp: Perfekt für Partys oder als Starter mit einem Glas Weißwein.
Tagliatelle mit Krebspaste und Frühlingszwiebeln
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
- 400g Tagliatelle
- 1 EL Butter
- 2 TL Jürgen Langbein Krebspaste
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Zitronenzeste
- Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter andünsten.
- Krebspaste und Sahne zugeben, unter Rühren aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronenzeste abschmecken, Pasta untermischen und servieren.
Tipp: Mit etwas Parmesan bestreut oder Garnelen verfeinert ein echter Alltagsluxus.
Krebssuppe mit Cognac und Crème fraîche
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
- 1 EL Butter
- 1 Schalotte
- 1 Möhre
- 1 Stück Sellerie
- 2 EL Mehl
- 2 TL Jürgen Langbein Krebspaste
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Schuss Rémy Martin V.S.O.P
- 600ml Gemüse- oder Fischfond
- 100ml Sahne
- Crème fraîche, Salz, Pfeffer
- Gemüse klein würfeln und in Butter anschwitzen.
- Mehl zugeben, kurz anrösten, Tomatenmark und Krebspaste einrühren.
- Mit Cognac ablöschen und flambieren (Vorsicht bei Gasherd!).
- Mit Fond auffüllen und ca. 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Pürieren, Sahne zugeben, abschmecken und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
Tipp: Für noch mehr Tiefe optional mit Flusskrebsfleisch oder gebratenen Jakobsmuscheln anrichten.
