Wiberg Kreuzkümmel gemahlen 250 g – aromatisch, warm & unverzichtbar in orientalischer Küche
Kreuzkümmel (Cumin) zählt zu den charakteristischen Gewürzen der orientalischen, arabischen und indischen Küche. Er bildet eine wichtige Grundlage vieler Masalas und Gewürzmischungen – und ist aus Currys, Tandoori-Gerichten und Couscous-Spezialitäten nicht wegzudenken. Mit seinem warm-würzigen, leicht erdigen Aroma und der feinen Bitternote verleiht gemahlener Kreuzkümmel Speisen eine authentische, aromatische Tiefe.
Die hochwertige Verarbeitung von Wiberg und die ideale Lagerung im Aroma-Tresor bewahren die wertvollen ätherischen Öle des Gewürzes und sorgen für optimale Frische und Würzkraft. Perfekt für kreative Küche, klassische Rezepte und moderne Fusion-Gerichte.
Zutaten
Kreuzkümmel.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Ideal für Curry- und Masala-Gerichte
• Perfekt für Couscous & orientalische Bowls
• Aromatisiert Lamm-, Hähnchen- & Gemüsegerichte
• Für Tandoori & Grillmarinaden
• Unverzichtbar in Dips & Joghurtsaucen
• Passt zu Linsen- & Bohnengerichten
• Würzt Reisgerichte & Pfannen
• Basis für Gewürzmischungen
• Für Brot, Gebäck & Fladenbrote
• Intensives Aroma für moderne Fusion-Küche
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Joghurt-Dip mit Kreuzkümmel
Zutaten (2 Personen)
• 200 g Naturjoghurt
• ½ TL Wiberg Kreuzkümmel gemahlen
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Joghurt mit Zitronensaft und Kreuzkümmel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein aromatischer, frischer Dip – ideal zu Gemüse, Falafel oder gegrilltem Fleisch.
Tipp
Mit gehackter Minze besonders erfrischend.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Würzige Linsenpfanne
Zutaten (2–3 Personen)
• 150 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 1 TL Wiberg Kreuzkümmel gemahlen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 400 ml Gemüsefond
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anschwitzen. Kreuzkümmel zugeben und kurz rösten. Linsen einrühren, mit Fond ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und servieren – herzhaft, würzig und sättigend.
Tipp
Mit etwas Zitronensaft oder frischem Koriander abrunden.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)
Orientalisches Tandoori-Hähnchen
Zutaten (3–4 Personen)
• 400 g Hähnchenbrust
• 150 g Joghurt
• 1 TL Wiberg Kreuzkümmel gemahlen
• 1 TL Paprika edelsüß
• ½ TL Chili
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Joghurt mit Kreuzkümmel, Paprika, Chili und Zitronensaft verrühren. Hähnchen in Stücke schneiden und in der Marinade mind. 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend grillen oder braten, bis das Fleisch zart und saftig ist. Aromatisch, würzig und typisch für die indische Küche.
Tipp
Mit Basmatireis oder Naan servieren.
