Wiberg
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Wiberg Kümmel ganz 600g

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  • Ganzer Kümmel in bewährter Wiberg-Profiqualität
  • Aromatisch, herb-würzig mit feiner Anisnote
  • Ideal für langsame Garprozesse und Schmorgerichte
  • Perfekt für Roggen- und Sauerteigbrot
  • Kontrollierte Aromaabgabe durch ganze Körner
Beschreibung & Zutaten
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Wiberg Kümmel ganz 600g

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  • Ganzer Kümmel in bewährter Wiberg-Profiqualität
  • Aromatisch, herb-würzig mit feiner Anisnote
  • Ideal für langsame Garprozesse und Schmorgerichte
  • Perfekt für Roggen- und Sauerteigbrot
  • Kontrollierte Aromaabgabe durch ganze Körner

Beschreibung & Zutaten

Der Wiberg Kümmel ganz 600 g überzeugt durch seinen charakteristischen, warm-herben Geschmack mit feiner Anisnote und gehört zu den klassischen Gewürzen der süddeutschen, österreichischen und osteuropäischen Küche. Ganze Kümmelkörner entfalten ihr Aroma besonders gleichmäßig und eignen sich ideal für langsame Garprozesse, Backwaren und Schmorgerichte. Ob in Roggen- und Sauerteigbroten, zu Schweinebraten, Kohlgerichten oder Eintöpfen – Kümmel ganz sorgt für ein authentisches, ausgewogenes Würzprofil und ist aus professionellen Küchen nicht wegzudenken.

Produktbeschreibung

Der ganze Kümmel von Wiberg wird sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, um die ätherischen Öle und das typische Aroma optimal zu bewahren. Im Gegensatz zu gemahlenem Kümmel geben ganze Körner ihre Würze kontrolliert ab und lassen sich je nach Anwendung mitkochen, anrösten oder nach dem Garen wieder entfernen. Dadurch ist er besonders vielseitig einsetzbar – vom Brotbacken über das Aromatisieren von Fonds bis hin zu klassischen Schmorgerichten. Die 600-g-Großpackung ist ergiebig, wirtschaftlich und ideal für den professionellen Dauereinsatz.

Zutaten

Kümmel

Allergenliste

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Anwendungsbeispiele

Aromatisieren von Roggen- und Sauerteigbrot
Würzen von Schweinebraten
Verfeinern von Sauerkraut und Kohlgerichten
Basis für kräftige Eintöpfe
Anrösten für Fonds und Brühen

Rezepte:

Rezept 1 – Schweinebraten mit ganzem Kümmel

Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
Wiberg Kümmel ganz · Schweinebraten · Knoblauch · Salz · Pfeffer

Zubereitung:
Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen. Kümmel kurz anrösten und über das Fleisch geben. Im Ofen langsam schmoren, bis der Braten zart ist.
Tipp: Ganze Kümmelkörner geben während des Schmorens kontinuierlich Aroma ab.

Rezept 2 – Klassisches Sauerkraut mit Kümmel

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
Wiberg Kümmel ganz · Sauerkraut · Zwiebel · Öl · Salz

Zubereitung:
Zwiebel in Öl anschwitzen, Sauerkraut und Kümmel zugeben und sanft köcheln lassen.
Tipp: Kümmel verbessert die Bekömmlichkeit von Kohlgerichten.

Rezept 3 – Roggenbrot mit Kümmel

Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Zutaten:
Wiberg Kümmel ganz · Roggenmehl · Sauerteig · Salz · Wasser

Zubereitung:
Kümmel unter den Brotteig mischen, Teig ruhen lassen und anschließend backen.
Tipp: Ganze Körner sorgen für ein intensives, traditionelles Brotaroma.

Hersteller:
Wiberg, A.-Schemel-Straße 9, 5020 Salzburg


Herstellungsland:
Austria


EU Verantwortlicher:
FRUTAROM Savory Solutions Austria GmbH A.-Schemel-Straße 9, 5020 Salzburg, Österreich

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