Lucullus
Lucullus Backen & Genießen GmbH & Co. KG

Lucullus hacoWeiß Knödelhilfe® 5x5g

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  • Das Original von Lucullus
  • zur Aufhellung von geschälten Kartoffeln
  • Hellt Kloßteig, Kartoffeln, Zwiebeln, Meerrettich & Trauben auf
  • Einfache Anwendung
  • Ideale Menge pro Beutel
Beschreibung & Zutaten
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Lucullus Backen & Genießen GmbH & Co. KG

Lucullus hacoWeiß Knödelhilfe® 5x5g

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  • Das Original von Lucullus
  • zur Aufhellung von geschälten Kartoffeln
  • Hellt Kloßteig, Kartoffeln, Zwiebeln, Meerrettich & Trauben auf
  • Einfache Anwendung
  • Ideale Menge pro Beutel

Beschreibung & Zutaten

Lucullus hacoWeiß Knödelhilfe® (5 × 5 g) ist der clevere Küchenhelfer für perfekt aussehende Kartoffelgerichte. Das Pulver verhindert zuverlässig das Nachdunkeln von Kartoffeln und sorgt so für eine gleichbleibend helle, appetitliche Optik. Einfach im Kochwasser aufgelöst, erleichtert es die Verarbeitung und hebt die Qualität Ihrer Speisen. Ideal für klassische Kartoffelknödel, Kartoffelpuffer, Kartoffelbrei oder auch zum Frischhalten von Zwiebeln und Meerrettich – für Profi-Ansprüche in der Alltagsküche wie auch bei besonderen Anlässen.

Zutaten:
Stärke 33 %, Antioxidationsmittel: NATRIUMSULFIT

Allergene:
NATRIUMSULFIT

Aufbewahrung:
Trocken und kühl lagern.


Anwendungsbeispiele

  • Klassische Kartoffelknödel als Beilage zu Braten und Schmorgerichten

  • Kartoffel-Zwiebel-Puffer, goldbraun gebraten und knusprig serviert

  • Heller Kartoffelbrei ohne Verfärbungen

  • Frischer Meerrettich für Saucen und Dips

  • Zwiebeln für Salate oder Aufstriche, optisch ansprechend konserviert


Rezepte:

Rezept 1 – Klassische Kartoffelknödel mit Bratensauce

  • Zubereitungszeit: 70 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung:

  1. 1 kg mehligkochende Kartoffeln mit Knödelhilfe im Kochwasser garen, damit sie hell bleiben.

  2. Abgießen, ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

  3. Mit 150 g Stärke, 1 Ei, Salz und Muskatnuss zu einem Teig verarbeiten.

  4. Knödel formen, in siedendem Wasser 15–20 Minuten gar ziehen lassen.

  5. Mit kräftiger Bratensauce servieren.

Tipp: Knödel vor dem Servieren kurz im heißen Wasser ziehen lassen – so bleiben sie locker und warm.


Rezept 2 – Kartoffel-Zwiebel-Puffer

  • Zubereitungszeit: 45 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung:

  1. 800 g Kartoffeln mit Knödelhilfe vorbereiten und grob raspeln.

  2. Eine große Zwiebel hacken, mit Kartoffeln, 2 Eiern und 3 EL Mehl vermengen.

  3. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  4. Kleine Puffer formen und in reichlich Öl beidseitig goldbraun ausbacken.

  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipp: In kleinen Portionen braten – das sorgt für besonders knusprige Ergebnisse.


Rezept 3 – Heller Kartoffelbrei

  • Zubereitungszeit: 35 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

  1. 1 kg Kartoffeln schälen, schneiden und mit Knödelhilfe im Kochwasser garen.

  2. Abgießen, ausdampfen lassen und zerstampfen.

  3. 200 ml warme Milch und 40 g Butter einrühren.

  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  5. Sofort servieren, solange der Brei cremig bleibt.

Tipp: Ein Schuss Olivenöl macht den Brei geschmeidig und aromatisch.

Hersteller:
Lucullus Backen & Genießen GmbH & Co. KG, Industriestr. 12a, 64297 Darmstadt


Herstellungsland:
Germany


EU Verantwortlicher:
Lucullus Backen & Genießen GmbH & Co. KG Industriestr. 12a, 64297 Darmstadt, Deutschland

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