Lucullus
Lucullus Backen & Genießen GmbH & Co. KG

Lucullus hacoWeiß Knödelhilfe® 5x5g

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  • Das Original von Lucullus
  • zur Aufhellung von geschälten Kartoffeln
  • Hellt Kloßteig, Kartoffeln, Zwiebeln, Meerrettich & Trauben auf
  • Einfache Anwendung
  • Ideale Menge pro Beutel
Beschreibung & Zutaten
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Lucullus Backen & Genießen GmbH & Co. KG

Lucullus hacoWeiß Knödelhilfe® 5x5g

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  • Das Original von Lucullus
  • zur Aufhellung von geschälten Kartoffeln
  • Hellt Kloßteig, Kartoffeln, Zwiebeln, Meerrettich & Trauben auf
  • Einfache Anwendung
  • Ideale Menge pro Beutel

Beschreibung & Zutaten

Lucullus hacoWeiß Knödelhilfe® (5 × 5 g) ist der praktische Helfer für die Zubereitung perfekter Knödel und Kartoffelteige. Das Pulver verhindert zuverlässig das Nachdunkeln von Kartoffeln und sorgt für eine gleichbleibend helle, appetitliche Farbe. Einfach im Kochwasser aufgelöst, hält es die Kartoffeln strahlend weiß und erleichtert die Verarbeitung. Neben klassischen Kartoffelknödeln eignet sich die Knödelhilfe auch ideal für Kartoffel-Zwiebel-Puffer, Meerrettich oder Zwiebeln, bei denen eine frische Optik gewünscht ist. Ein unverzichtbares Produkt für alle, die Wert auf Qualität und ansprechendes Aussehen legen.

Zutaten:
Stärke 33 %, Antioxidationsmittel: NATRIUMSULFIT

Allergenliste:
NATRIUMSULFIT

Anwendungsbeispiele:

  1. Klassische Kartoffelknödel als Beilage zu Braten und Schmorgerichten.

  2. Kartoffel-Zwiebel-Puffer, goldbraun gebraten und knusprig serviert.

  3. Heller Kartoffelbrei ohne Verfärbungen.

  4. Frischer, weißer Meerrettich für Saucen und Dips.

  5. Zwiebeln für Salate oder Aufstriche, optisch ansprechend konserviert.

Rezepte:

Rezept 1 – Klassische Kartoffelknödel mit Bratensauce

  • Zubereitungszeit: 70 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zubereitung:

  1. 1 kg mehligkochende Kartoffeln mit Knödelhilfe im Wasser vorkochen, damit sie hell bleiben.

  2. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

  3. Mit 150 g Stärke, 1 Ei, Salz und einer Prise Muskatnuss zu einem glatten Teig verarbeiten.

  4. Mit feuchten Händen Knödel formen und in siedendem Wasser 15–20 Minuten gar ziehen lassen.

  5. Mit einer kräftigen Bratensauce anrichten und servieren.
    Tipps: Knödel vor dem Servieren kurz im heißen Wasser ziehen lassen, damit sie warm und locker bleiben.

Rezept 2 – Kartoffel-Zwiebel-Puffer

  • Zubereitungszeit: 45 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitung:

  1. 800 g Kartoffeln mit Knödelhilfe vorbereiten, damit die Masse hell bleibt, und grob reiben.

  2. Eine große Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffeln, 2 Eiern und 3 EL Mehl vermengen.

  3. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

  4. Aus der Masse kleine Puffer formen.

  5. In einer Pfanne mit reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
    Tipps: Besonders knusprig werden die Puffer, wenn man sie in mehreren kleinen Portionen brät.

Rezept 3 – Heller Kartoffelbrei

  • Zubereitungszeit: 35 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zubereitung:

  1. 1 kg Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit Knödelhilfe im Kochwasser garen.

  2. Abgießen, gut ausdampfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

  3. 200 ml warme Milch und 40 g Butter unterrühren.

  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  5. Sofort servieren, damit der Brei cremig und luftig bleibt.
    Tipps: Ein Schuss Olivenöl verleiht dem Püree zusätzliches Aroma und macht es besonders geschmeidig.

Hersteller:
Lucullus Backen & Genießen GmbH & Co. KG, Industriestr. 12a, 64297 Darmstadt


Herstellungsland:
Germany


EU Verantwortlicher:
Lucullus Backen & Genießen GmbH & Co. KG Industriestr. 12a, 64297 Darmstadt, Deutschland

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