Die marinierten Sardinen in Escabeche von Albo (120 g) sind ein traditionelles Produkt der spanischen Küche. Die Sardinen werden schonend gebraten, anschließend in eine würzige Essigmarinade mit Gemüse eingelegt und entfalten dadurch ihr unverwechselbares, mediterranes Aroma. Sie eignen sich perfekt als klassische Tapas, in sommerlichen Salaten oder als leichte Hauptspeise. Reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und voller Geschmack – ein Genuss für Feinschmecker, die authentische spanische Spezialitäten schätzen.
Zutaten:
SARDINEN, Sonnenblumenöl, Essig, Gurken, Karotten, Gewürze, Salz.
Allergene:
Enthält: FISCH.
Aufbewahrung:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verzehren.
Anwendungsbeispiele
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Als klassische Tapas mit frischem Baguette und Oliven
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In einem mediterranen Salat mit Gemüse und Kräutern
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Als aromatischer Belag auf Bruschetta oder Sandwiches
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Zur Verfeinerung von Pastagerichten mit Meeresfrüchten
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Als feine Vorspeise bei einem spanischen Menüabend
Rezepte:
Rezept 1 – Sardinen-Escabeche-Tapas
Zutaten:
1 Dose Albo Sardinen in Escabeche · 1 Baguette · ½ rote Zwiebel · frische Petersilie
Zubereitung:
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Baguette in Scheiben schneiden und leicht rösten.
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Sardinen samt Marinade auf die Brotscheiben legen.
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Mit dünnen Zwiebelringen und gehackter Petersilie garnieren.
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Sofort servieren – ideal als Tapas oder Vorspeise.
Tipp: Mit einem Spritzer Zitronensaft schmecken die Tapas noch frischer.
Rezept 2 – Mediterraner Escabeche-Salat
Zutaten:
1 Dose Albo Sardinen in Escabeche · 1 Salatgurke · 2 Tomaten · ½ rote Paprika · ½ rote Zwiebel · Rucola oder gemischter Blattsalat · 2 EL Olivenöl · Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
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Rucola oder Blattsalat vorbereiten und in eine Schüssel geben.
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Sardinen samt Marinade vorsichtig unter das Gemüse heben.
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Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Frisch und gekühlt servieren.
Tipp: Mit schwarzen Oliven oder Kapern verfeinern.
Rezept 3 – Pikante Escabeche-Pasta
Zutaten:
200 g Spaghetti · 1 Dose Albo Sardinen in Escabeche · 2 Knoblauchzehen · 1 kleine Zwiebel · 2 EL Olivenöl · 1 Handvoll frische Petersilie · Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
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Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten.
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Sardinen samt Marinade hinzufügen und leicht erhitzen.
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Pasta abgießen und in der Pfanne mit den Sardinen vermengen.
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Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp: Wer es schärfer mag, ergänzt die Pasta mit etwas frischer Chili.
