Das Cacao Barry Callebaut Kakaopulver 1 kg überzeugt mit intensivem Schokoladenaroma und höchster Qualität. Es eignet sich perfekt für feine Desserts, Gebäck, Pralinen oder heiße Schokolade und ist in Profiküchen ebenso geschätzt wie bei anspruchsvollen Hobbybäckern. Dank seiner Rückverfolgbarkeit bis zu den Kakaobauer-Kooperativen und der Unterstützung der Cocoa Horizons Foundation steht dieses Kakaopulver nicht nur für Genuss, sondern auch für Nachhaltigkeit und Verantwortung. Es bringt vollmundigen Geschmack in Kuchen, Cremes und Getränke – vielseitig, ergiebig und authentisch.
Zutaten:
Kakaopulver, Säureregulator E501i.
Allergenliste:
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Anwendungsbeispiele:
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Intensiver Geschmack für Schokoladenkuchen und Brownies
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Basis für edle Mousse au Chocolat und Cremedesserts
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Ideal zum Anrühren vollmundiger heißer Schokolade
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Perfekt für die Herstellung hochwertiger Pralinen
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Feine Ergänzung in Porridge, Bowls oder Smoothies
Rezept 1 – Saftiger Schokoladenkuchen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten (12 Stücke):
200 g Mehl, 80 g Cacao Barry Callebaut Kakaopulver, 250 g Zucker, 200 g Butter, 4 Eier, 200 ml Milch, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz
Zubereitung:
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht anklebt.
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Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
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Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Eimasse geben und glatt verrühren.
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Flüssige Butter einarbeiten und den Teig gründlich verrühren, sodass eine homogene Masse entsteht.
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Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
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Kuchen abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.
Tipp: Für eine besonders saftige Variante können gehackte Nüsse oder Schokostückchen in den Teig gegeben werden.
Rezept 2 – Klassische Heiße Schokolade
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Portionen):
500 ml Vollmilch oder pflanzliche Milchalternative, 4 TL Cacao Barry Callebaut Kakaopulver, 2 TL Zucker (oder nach Belieben), 1 Prise Zimt oder Vanille (optional)
Zubereitung:
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Milch in einem kleinen Topf langsam erhitzen, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht.
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In einer Tasse das Kakaopulver mit Zucker vermischen und mit etwas heißer Milch zu einer glatten Paste verrühren.
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Die restliche Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, bis sich Kakao und Zucker vollständig gelöst haben.
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Nach Belieben mit Zimt oder Vanille verfeinern und gut umrühren.
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In Tassen füllen und sofort servieren.
Tipp: Mit frisch geschlagener Sahne oder Marshmallows garnieren für ein besonders cremiges Erlebnis.
