Die Lacroix Cumberland Sauce 200 ml ist eine traditionsreiche Spezialität britischer Küche. Ihre ausgewogene Komposition aus Orangen, Johannisbeeren, feinen Gewürzen und einem Hauch Portwein sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtiger Süße und angenehmer Säure. Sie passt hervorragend zu Wildgerichten, Lamm oder Rinderbraten und ist ebenso ein raffinierter Begleiter zu gereiftem Käse. Ob für festliche Menüs oder als besonderer Akzent im Alltag – diese Sauce verleiht Fleisch- und Käsegerichten eine elegante, aromatische Note.

Produktbeschreibung

Die Cumberland Sauce von Lacroix überzeugt durch ihre fein abgestimmte Rezeptur mit rotem und schwarzem Johannisbeersaft, Zitronen- und Orangenschalen sowie ausgewählten Gewürzen. Der dezente Anteil an Portwein unterstreicht die fruchtig-würzige Charakteristik. Dank ihrer sämigen Konsistenz lässt sie sich leicht portionieren und eignet sich sowohl als kalte Begleitung als auch leicht erwärmt zu warmen Speisen. Die 200-ml-Flasche ist ideal für Genießer und besondere Anlässe.

Zutaten

Zucker, Wasser, Zuckerrohr-Melasse, rotes Johannisbeersaftkonzentrat (8%), Zitronenschalen, rote Paprikastückchen, Portwein 1% (SULFITE), schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat, Orangenschalen, Geliermittel: Pektin, Stabilisator: Xanthan, Säuerungsmittel: Milchsäure, Gewürze

Allergenliste

Enthält: SULFITE

Anwendung & Vorteile

• Verleiht Fleischgerichten elegante Fruchtnoten

• Ideal für festliche Menüs

• Harmoniert mit kräftigen Käsesorten

• Auch als Dip oder Glasur geeignet

• Sofort servierfertig

Pflege- & Zubereitungshinweise

• Nach dem Öffnen kühl lagern

• Vor Gebrauch gut schütteln

• Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen

• Kann kalt oder leicht erwärmt serviert werden

Anwendungsbeispiele

• Sauce zu Hirschmedaillons

• Begleiter zu Lammkarree

• Topping für gereiften Cheddar

• Verfeinerung von Bratensaucen

• Dip für kalte Fleischplatten

Rezepte

Rezept 1 – Hirschmedaillons mit Cumberland Sauce

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
Hirschmedaillons · Salz · Pfeffer · Butter · Lacroix Cumberland Sauce

Zubereitung:
Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in heißer Butter von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend bei reduzierter Hitze einige Minuten rosa gar ziehen lassen. Die Cumberland Sauce separat leicht erwärmen und als fruchtige Begleitung servieren.

Tipp: Mit Kartoffelgratin oder Rotkohl kombinieren.

Rezept 2 – Käseplatte mit Cumberland Dip

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
Gereifter Hartkäse · Weichkäse · Baguette · Lacroix Cumberland Sauce

Zubereitung:
Käse auf Raumtemperatur bringen und auf einer Platte anrichten. Die Sauce in einer kleinen Schale servieren oder direkt neben kräftigen Käsesorten platzieren. Die fruchtige Süße ergänzt würzige Käsesorten ideal.

Tipp: Mit Walnüssen und Trauben kombinieren.

Rezept 3 – Lammkarree mit fruchtiger Glasur

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
Lammkarree · Salz · Pfeffer · Öl · Lacroix Cumberland Sauce

Zubereitung:
Lammkarree würzen und in einer heißen Pfanne rundum anbraten. Im Ofen bei 180 °C fertig garen. Kurz vor Ende der Garzeit dünn mit Cumberland Sauce bestreichen und leicht karamellisieren lassen.

Tipp: Mit Rosmarinkartoffeln servieren.