Lacroix
GB Foods Deutschland GmbH

Lacroix Rindermark Consommé 400ml

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  • Fein geklärte Rinderbrühe
  • Intensiver, natürlicher Fleischgeschmack
  • Auch als raffinierte Basis für Saucen geeignet
  • Harmonisch abgestimmte Würzung mit feinen Kräutern
  • Für Feinschmecker und anspruchsvolle Genießer
Beschreibung & Zutaten Nährwerte
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Lacroix
GB Foods Deutschland GmbH

Lacroix Rindermark Consommé 400ml

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  • Fein geklärte Rinderbrühe
  • Intensiver, natürlicher Fleischgeschmack
  • Auch als raffinierte Basis für Saucen geeignet
  • Harmonisch abgestimmte Würzung mit feinen Kräutern
  • Für Feinschmecker und anspruchsvolle Genießer

Beschreibung & Zutaten

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Feine Rinder Consommé von Lacroix

Die Feine Rinder Consommé von Lacroix ist eine kräftige, klare Brühe aus hochwertigem Rindfleisch und Gemüse – sorgfältig abgeschmeckt und perfekt für Feinschmecker. Ob pur als Vorspeise oder als aromatische Basis für raffinierte Suppen, Saucen und Schmorgerichte – mit dieser Brühe bringen Sie Geschmack auf Gourmet-Niveau in Ihre Küche.

Zutaten & Allergene

Zutaten: Wasser, gegartes Rindfleisch 4,8% (Rindfleisch, Salz, Stärke), Möhren 4,8%, SELLERIE 4,8%, Porree 2,4%, Rindfleischextrakt 0,8% (Rinderbrühe, Salz), Aromen (enthält SELLERIE), Rinderfett, Salz, Kräuter, Zitronensaftkonzentrat, Zucker, Nelken. Kann Spuren enthalten von: SOJA, MILCH, SENF, EI, WEIZEN (GLUTEN).

Rinder-Consommé mit Kräuter-Eierstich

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

  • 800 ml Feine Rinder Consommé von Lacroix
  • 2 Eier
  • 3 EL Sahne
  • Frische Petersilie, Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Eier mit der Sahne verquirlen, fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine kleine, gefettete Form geben und im Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. In Würfel schneiden. Währenddessen die Consommé erhitzen (nicht kochen!) und mit dem gestockten Eierstich servieren.
Tipp: Ideal als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise bei mehreren Gängen.

Nudelsuppe mit Rinder-Consommé und Gemüsejulienne

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

  • 800 ml Feine Rinder Consommé von Lacroix
  • 100 g Suppennudeln (z. B. Fadennudeln)
  • 1 Möhre
  • 1/4 Lauchstange
  • 1 kleines Stück Sellerie
  • Petersilie, Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Rinder-Consommé in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln separat garen und anschließend in die Suppe geben. Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren.
Tipp: Wer es würziger mag, kann einen Hauch frisch geriebenen Muskat oder ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.

Filet Wellington mit Rinderjus aus Consommé

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

  • 1 Rinderfilet (ca. 800 g)
  • 800 ml Feine Rinder Consommé von Lacroix
  • 250 g braune Champignons
  • 2 Schalotten
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  • 1 Packung Blätterteig
  • 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Butter

Zubereitung:
Das Filet salzen, pfeffern und in Butter rundum scharf anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Duxelles die Champignons und Schalotten sehr fein hacken, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet mit der Masse umhüllen, in Blätterteig einwickeln, mit Eigelb bestreichen und bei 200 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen. Für die Jus die Rinder Consommé mit Essig und Honig einkochen, bis eine sirupartige Sauce entsteht.
Tipp: Die Jus kann mit einem Teelöffel kalter Butter aufmontiert werden – für besonderen Glanz und Geschmack.

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Hersteller:
GB Foods Deutschland GmbH, Geniner Str. 88 - 100, 23560 Lübeck


Herstellungsland:
Germany


EU Verantwortlicher:
GB Foods Deutschland GmbH Geniner Str. 88 - 100, 23560 Lübeck, Deutschland 0451 53060

Nährwerte

  • Bezug 100 g
  • Energie [kJ] 80 kJ
  • Energie [kcal] 19 kcal
  • Fett 0,8 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
  • Kohlenhydrate 0,9 g
  • davon Zucker 0,6 g
  • Eiweiß 1,8 g
  • Salz 0,99 g
  • Ballaststoffe 0,5 g

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Feine Rinder Consommé von Lacroix

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Die Feine Rinder Consommé von Lacroix ist eine kräftige, klare Brühe aus hochwertigem Rindfleisch und Gemüse – sorgfältig abgeschmeckt und perfekt für Feinschmecker. Ob pur als Vorspeise oder als aromatische Basis für raffinierte Suppen, Saucen und Schmorgerichte – mit dieser Brühe bringen Sie Geschmack auf Gourmet-Niveau in Ihre Küche.

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Zutaten & Allergene

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Zutaten: Wasser, gegartes Rindfleisch 4,8% (Rindfleisch, Salz, Stärke), Möhren 4,8%, SELLERIE 4,8%, Porree 2,4%, Rindfleischextrakt 0,8% (Rinderbrühe, Salz), Aromen (enthält SELLERIE), Rinderfett, Salz, Kräuter, Zitronensaftkonzentrat, Zucker, Nelken. Kann Spuren enthalten von: SOJA, MILCH, SENF, EI, WEIZEN (GLUTEN).

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Rinder-Consommé mit Kräuter-Eierstich

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Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

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Zubereitung:
Die Eier mit der Sahne verquirlen, fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine kleine, gefettete Form geben und im Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. In Würfel schneiden. Währenddessen die Consommé erhitzen (nicht kochen!) und mit dem gestockten Eierstich servieren.
Tipp: Ideal als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise bei mehreren Gängen.

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Nudelsuppe mit Rinder-Consommé und Gemüsejulienne

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Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

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Zubereitung:
Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Rinder-Consommé in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln separat garen und anschließend in die Suppe geben. Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren.
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Filet Wellington mit Rinderjus aus Consommé

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Zubereitungszeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

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Zubereitung:
Das Filet salzen, pfeffern und in Butter rundum scharf anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Duxelles die Champignons und Schalotten sehr fein hacken, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet mit der Masse umhüllen, in Blätterteig einwickeln, mit Eigelb bestreichen und bei 200 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen. Für die Jus die Rinder Consommé mit Essig und Honig einkochen, bis eine sirupartige Sauce entsteht.
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Feine Rinder Consommé von Lacroix

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Die Feine Rinder Consommé von Lacroix ist eine kräftige, klare Brühe aus hochwertigem Rindfleisch und Gemüse – sorgfältig abgeschmeckt und perfekt für Feinschmecker. Ob pur als Vorspeise oder als aromatische Basis für raffinierte Suppen, Saucen und Schmorgerichte – mit dieser Brühe bringen Sie Geschmack auf Gourmet-Niveau in Ihre Küche.

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Zutaten & Allergene

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Zutaten: Wasser, gegartes Rindfleisch 4,8% (Rindfleisch, Salz, Stärke), Möhren 4,8%, SELLERIE 4,8%, Porree 2,4%, Rindfleischextrakt 0,8% (Rinderbrühe, Salz), Aromen (enthält SELLERIE), Rinderfett, Salz, Kräuter, Zitronensaftkonzentrat, Zucker, Nelken. Kann Spuren enthalten von: SOJA, MILCH, SENF, EI, WEIZEN (GLUTEN).

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Rinder-Consommé mit Kräuter-Eierstich

\n

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

\n\n

Zubereitung:
Die Eier mit der Sahne verquirlen, fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine kleine, gefettete Form geben und im Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. In Würfel schneiden. Währenddessen die Consommé erhitzen (nicht kochen!) und mit dem gestockten Eierstich servieren.
Tipp: Ideal als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise bei mehreren Gängen.

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Nudelsuppe mit Rinder-Consommé und Gemüsejulienne

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Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

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Zubereitung:
Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Rinder-Consommé in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln separat garen und anschließend in die Suppe geben. Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren.
Tipp: Wer es würziger mag, kann einen Hauch frisch geriebenen Muskat oder ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.

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Filet Wellington mit Rinderjus aus Consommé

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Zubereitungszeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

\n\n

Zubereitung:
Das Filet salzen, pfeffern und in Butter rundum scharf anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Duxelles die Champignons und Schalotten sehr fein hacken, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet mit der Masse umhüllen, in Blätterteig einwickeln, mit Eigelb bestreichen und bei 200 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen. Für die Jus die Rinder Consommé mit Essig und Honig einkochen, bis eine sirupartige Sauce entsteht.
Tipp: Die Jus kann mit einem Teelöffel kalter Butter aufmontiert werden – für besonderen Glanz und Geschmack.

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