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Fein geklärte Rinderbrühe
Intensiver, natürlicher Fleischgeschmack
Auch als raffinierte Basis für Saucen geeignet
Harmonisch abgestimmte Würzung mit feinen Kräutern
Für Feinschmecker und anspruchsvolle Genießer
Beschreibung & Zutaten
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Feine Rinder Consommé von Lacroix
Die Feine Rinder Consommé von Lacroix ist eine kräftige, klare Brühe aus hochwertigem Rindfleisch und Gemüse – sorgfältig abgeschmeckt und perfekt für Feinschmecker. Ob pur als Vorspeise oder als aromatische Basis für raffinierte Suppen, Saucen und Schmorgerichte – mit dieser Brühe bringen Sie Geschmack auf Gourmet-Niveau in Ihre Küche.
Zubereitung: Die Eier mit der Sahne verquirlen, fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine kleine, gefettete Form geben und im Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. In Würfel schneiden. Währenddessen die Consommé erhitzen (nicht kochen!) und mit dem gestockten Eierstich servieren. Tipp: Ideal als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise bei mehreren Gängen.
Zubereitung: Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Rinder-Consommé in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln separat garen und anschließend in die Suppe geben. Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren. Tipp: Wer es würziger mag, kann einen Hauch frisch geriebenen Muskat oder ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.
Zubereitung: Das Filet salzen, pfeffern und in Butter rundum scharf anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Duxelles die Champignons und Schalotten sehr fein hacken, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet mit der Masse umhüllen, in Blätterteig einwickeln, mit Eigelb bestreichen und bei 200 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen. Für die Jus die Rinder Consommé mit Essig und Honig einkochen, bis eine sirupartige Sauce entsteht. Tipp: Die Jus kann mit einem Teelöffel kalter Butter aufmontiert werden – für besonderen Glanz und Geschmack.
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"Masse in Form füllen und im Wasserbad 20 Minuten stocken lassen.",
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"Salz, Pfeffer"
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"Gemüse in feine Streifen schneiden.",
"Consommé erhitzen, Gemüse darin 10 Minuten köcheln lassen.",
"Nudeln separat garen, alles zusammen servieren, mit Kräutern bestreuen."
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"1 TL Honig",
"1 Packung Blätterteig",
"1 Eigelb",
"Salz, Pfeffer, Butter"
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"recipeInstructions": [
"Rinderfilet anbraten, abkühlen lassen.",
"Champignons und Schalotten für Duxelles anbraten, würzen.",
"Filet mit Pilzmasse umhüllen, in Blätterteig einschlagen.",
"Mit Eigelb bestreichen, bei 200°C ca. 35 Minuten backen.",
"Consommé mit Honig und Essig einkochen, zur Jus verfeinern."
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Hersteller: GB Foods Deutschland GmbH, Geniner Str. 88 - 100, 23560 Lübeck
Herstellungsland:
Germany
EU Verantwortlicher: GB Foods Deutschland GmbH
Geniner Str. 88 - 100,
23560 Lübeck,
Deutschland 0451 53060
Nährwerte
Bezug 100 g
Energie [kJ] 80 kJ
Energie [kcal] 19 kcal
Fett 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 1,8 g
Salz 0,99 g
Ballaststoffe 0,5 g
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Feine Rinder Consommé von Lacroix
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Die Feine Rinder Consommé von Lacroix ist eine kräftige, klare Brühe aus hochwertigem Rindfleisch und Gemüse – sorgfältig abgeschmeckt und perfekt für Feinschmecker. Ob pur als Vorspeise oder als aromatische Basis für raffinierte Suppen, Saucen und Schmorgerichte – mit dieser Brühe bringen Sie Geschmack auf Gourmet-Niveau in Ihre Küche.
Zubereitung: Die Eier mit der Sahne verquirlen, fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine kleine, gefettete Form geben und im Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. In Würfel schneiden. Währenddessen die Consommé erhitzen (nicht kochen!) und mit dem gestockten Eierstich servieren. Tipp: Ideal als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise bei mehreren Gängen.
Zubereitung: Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Rinder-Consommé in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln separat garen und anschließend in die Suppe geben. Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren. Tipp: Wer es würziger mag, kann einen Hauch frisch geriebenen Muskat oder ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.
Zubereitung: Das Filet salzen, pfeffern und in Butter rundum scharf anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Duxelles die Champignons und Schalotten sehr fein hacken, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet mit der Masse umhüllen, in Blätterteig einwickeln, mit Eigelb bestreichen und bei 200 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen. Für die Jus die Rinder Consommé mit Essig und Honig einkochen, bis eine sirupartige Sauce entsteht. Tipp: Die Jus kann mit einem Teelöffel kalter Butter aufmontiert werden – für besonderen Glanz und Geschmack.
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Die Feine Rinder Consommé von Lacroix ist eine kräftige, klare Brühe aus hochwertigem Rindfleisch und Gemüse – sorgfältig abgeschmeckt und perfekt für Feinschmecker. Ob pur als Vorspeise oder als aromatische Basis für raffinierte Suppen, Saucen und Schmorgerichte – mit dieser Brühe bringen Sie Geschmack auf Gourmet-Niveau in Ihre Küche.
Zubereitung: Die Eier mit der Sahne verquirlen, fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine kleine, gefettete Form geben und im Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. In Würfel schneiden. Währenddessen die Consommé erhitzen (nicht kochen!) und mit dem gestockten Eierstich servieren. Tipp: Ideal als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise bei mehreren Gängen.
Zubereitung: Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Rinder-Consommé in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln separat garen und anschließend in die Suppe geben. Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren. Tipp: Wer es würziger mag, kann einen Hauch frisch geriebenen Muskat oder ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.
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Feine Rinder Consommé von Lacroix
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Die Feine Rinder Consommé von Lacroix ist eine kräftige, klare Brühe aus hochwertigem Rindfleisch und Gemüse – sorgfältig abgeschmeckt und perfekt für Feinschmecker. Ob pur als Vorspeise oder als aromatische Basis für raffinierte Suppen, Saucen und Schmorgerichte – mit dieser Brühe bringen Sie Geschmack auf Gourmet-Niveau in Ihre Küche.
Zubereitung: Die Eier mit der Sahne verquirlen, fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine kleine, gefettete Form geben und im Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. In Würfel schneiden. Währenddessen die Consommé erhitzen (nicht kochen!) und mit dem gestockten Eierstich servieren. Tipp: Ideal als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise bei mehreren Gängen.
Zubereitung: Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Rinder-Consommé in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln separat garen und anschließend in die Suppe geben. Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren. Tipp: Wer es würziger mag, kann einen Hauch frisch geriebenen Muskat oder ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.
Zubereitung: Das Filet salzen, pfeffern und in Butter rundum scharf anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Duxelles die Champignons und Schalotten sehr fein hacken, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet mit der Masse umhüllen, in Blätterteig einwickeln, mit Eigelb bestreichen und bei 200 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen. Für die Jus die Rinder Consommé mit Essig und Honig einkochen, bis eine sirupartige Sauce entsteht. Tipp: Die Jus kann mit einem Teelöffel kalter Butter aufmontiert werden – für besonderen Glanz und Geschmack.
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Feine Rinder Consommé von Lacroix
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Die Feine Rinder Consommé von Lacroix ist eine kräftige, klare Brühe aus hochwertigem Rindfleisch und Gemüse – sorgfältig abgeschmeckt und perfekt für Feinschmecker. Ob pur als Vorspeise oder als aromatische Basis für raffinierte Suppen, Saucen und Schmorgerichte – mit dieser Brühe bringen Sie Geschmack auf Gourmet-Niveau in Ihre Küche.
Zubereitung: Die Eier mit der Sahne verquirlen, fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine kleine, gefettete Form geben und im Wasserbad ca. 20 Minuten stocken lassen. In Würfel schneiden. Währenddessen die Consommé erhitzen (nicht kochen!) und mit dem gestockten Eierstich servieren. Tipp: Ideal als leichtes Abendessen oder als elegante Vorspeise bei mehreren Gängen.
Zubereitung: Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Rinder-Consommé in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln separat garen und anschließend in die Suppe geben. Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren. Tipp: Wer es würziger mag, kann einen Hauch frisch geriebenen Muskat oder ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen.
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Consommé\",\n \"recipeIngredient\": [\n \"1 Rinderfilet\",\n \"800 ml Feine Rinder Consommé von Lacroix\",\n \"250 g braune Champignons\",\n \"2 Schalotten\",\n \"1 TL Weißweinessig\",\n \"1 TL Honig\",\n \"1 Packung Blätterteig\",\n \"1 Eigelb\",\n \"Salz, Pfeffer, Butter\"\n ],\n \"recipeInstructions\": [\n \"Rinderfilet anbraten, abkühlen lassen.\",\n \"Champignons und Schalotten für Duxelles anbraten, würzen.\",\n \"Filet mit Pilzmasse umhüllen, in Blätterteig einschlagen.\",\n \"Mit Eigelb bestreichen, bei 200°C ca. 35 Minuten backen.\",\n \"Consommé mit Honig und Essig einkochen, zur Jus verfeinern.\"\n ]\n }\n ","urlPath":"neu-feinkost-delikatessen/lacroix-rindermark-consomme-400ml","name2":"Lacroix Rindermark Consommé 400ml , Grundpreis: 2.79 € je Stück , zzgl. 5,99€ Versand","name1":"Lacroix Rindermark Consommé 400ml","shortDescription":"Fein geklärte Rinderbrühe;Intensiver, natürlicher Fleischgeschmack;Auch als raffinierte Basis für Saucen geeignet;Harmonisch abgestimmte 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