Die Wolfram Berge Original Tessiner Senfsauce Amarena Kirsche – 200 ml vereint die fruchtige Süße kandierter Amarena-Kirschen mit einer feinen Mandel-Note und sanfter Senfschärfe. Diese exklusive Feinkostsauce eignet sich hervorragend als Begleiter zu Käseplatten, Wildgerichten oder raffinierten Desserts. Mit ihrer intensiven Aromatik verleiht sie sowohl herzhaften als auch süßen Speisen einen besonderen Akzent und sorgt für kulinarische Vielfalt auf hohem Niveau. Ob zu gereiftem Hartkäse, rosa gebratener Entenbrust oder als edles Topping für Vanilleeis – diese Sauce begeistert Feinschmecker und hebt jede Tafel hervor.
Zutaten: 60% pürierte kandierte Kirschen (50% Kirschen, Zucker, Glukosesirup), Zucker, Wasser, Glukosesirup, Geliermittel: Pektin, färbendes Lebensmittel Holunderbeersaftkonzentrat, Aroma, Allylsenföl, Konservierungsstoff: NATRIUMMETABISULFIT.
Allergene: SULFITE.
Anwendungsbeispiele:
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Als edles Topping zu gereiftem Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino.
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Zu cremigem Weichkäse wie Camembert oder Brie.
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Als Glasur zu rosa gebratener Entenbrust oder Wildgerichten.
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Als süß-scharfer Dip zu kaltem Braten oder Schinken.
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Als fruchtiges Dessert-Finishing auf Vanilleeis oder Panna Cotta.
Rezept 1 – Käseplatte Deluxe mit Amarena-Kirsch-Senfsauce
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: einfach
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Zubereitung: Eine Auswahl an Hart- und Weichkäse auf einer Platte anrichten. Die Amarena-Kirsch-Senfsauce in kleinen Schalen dazustellen und mit frischen Trauben und Nüssen garnieren.
Tipp: Besonders gut zu Parmesan, Pecorino und cremigem Brie.
Rezept 2 – Entenbrust mit Amarena-Kirsch-Glasur
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Zubereitungszeit: 40 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: mittel
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Zubereitung: Entenbrust rosa braten und kurz vor Ende der Garzeit mit 2 EL Amarena-Kirsch-Senfsauce glasieren. Kurz karamellisieren lassen und mit Beilagen wie Kartoffelgratin und Rotkohl servieren.
Tipp: Bratensaft mit etwas Sauce verrühren für eine feine Soße.
Rezept 3 – Dessert-Highlight mit Amarena-Senf-Topping
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Zubereitungszeit: 5 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: einfach
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Zubereitung: Vanilleeis oder Panna Cotta portionsweise anrichten und mit 1–2 TL Amarena-Kirsch-Senfsauce garnieren. Für mehr Aroma mit gehackten Mandeln oder dunkler Schokolade verfeinern.
Tipp: Auch als Füllung für Crêpes geeignet.
Hersteller:
Wolfram Berge Importhaus für Delikatessen GmbH & Co. KG, Alfred-Nobel-Str. 1, 51588 Nümbrecht
