Der Wela Fix Soßenbinder dunkel – 360 g ist die zuverlässige Basis für gelingsichere, sämige und aromatische Soßen. Mit seiner feinen Konsistenz sorgt er für eine klümpchenfreie Bindung und eine vollmundige Tiefe – ideal für Braten-, Pilz- oder Wildgerichte. Durch die schnelle Löslichkeit lässt er sich unkompliziert dosieren und direkt in kochende Flüssigkeiten einrühren, ohne Klumpenbildung. Ob für festliche Menüs oder die Alltagsküche – dieser Soßenbinder ist ein vielseitiger Küchenhelfer, der jedes Gericht abrundet und wertvolle Zeit spart.
Zutaten:
Modifizierte Stärke, Maltodextrin, Reismehl, Karamellzuckersirup (Glukosesirup, Maltodextrin, Zucker).
Allergenliste:
Kann EI, SOJA, MILCH, SELLERIE und SENF enthalten.
Anwendungsbeispiele:
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Zum schnellen Andicken von dunklen Fleischsoßen
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Für cremige Pilz- und Rahmsoßen
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Als Helfer für kräftige Bratensoßen zu Rinder- und Schweinebraten
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Zum Abrunden von Wildgerichten mit dunkler Soße
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Für die Herstellung sämiger Gemüse- oder Rotweinsaucen
Rezepte:
Rezept 1 – Klassische Bratensoße
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Den Bratensatz nach dem Anbraten von Fleisch mit 500 ml Wasser oder Brühe ablöschen.
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Mit Gewürzen wie Pfeffer, Lorbeerblatt und Rosmarin verfeinern.
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2–3 Esslöffel Wela Fix Soßenbinder dunkel langsam unter Rühren einstreuen.
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Die Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
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Heiß zum Braten servieren.
Tipp: Ein Schuss Rotwein verleiht der Soße eine elegante Note.
Rezept 2 – Pilzrahmsoße
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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300 g Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in Butter goldbraun anbraten.
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Mit 300 ml Brühe ablöschen und 100 ml Sahne hinzufügen.
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2 Esslöffel Wela Fix Soßenbinder dunkel einrühren.
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Aufkochen lassen und unter Rühren binden, bis die Soße cremig wird.
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Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp: Besonders lecker zu Spätzle, Schnitzel oder Schweinefilet.
Rezept 3 – Dunkle Rotweinsoße
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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1 Zwiebel fein würfeln und in Butter anschwitzen.
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Mit 200 ml Rotwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen.
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200 ml Brühe zufügen und kurz aufkochen.
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2 Teelöffel Wela Fix Soßenbinder dunkel einrühren und glatt rühren.
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Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian abschmecken.
Tipp: Passt hervorragend zu Wildgerichten, Rinderfilet oder Schmorbraten.
