Die Wela Rindsbouillon Pur 1/2 – 440 g ist eine aromatische Würzpaste mit intensivem, natürlichem Rindfleischgeschmack. Sie wird aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt und überzeugt durch ihre vollmundige, kräftige Note. Ob als Basis für klassische Rinderbrühen, Consommés und Suppen oder zur geschmacklichen Abrundung von Saucen und Schmorgerichten – diese Bouillon sorgt zuverlässig für Tiefe und Harmonie im Gericht.
Durch ihre pastöse Konsistenz ist sie besonders ergiebig und einfach zu dosieren. Sie löst sich schnell in heißer Flüssigkeit auf und ermöglicht eine unkomplizierte Zubereitung. Die praktische 440-g-Dose eignet sich sowohl für den privaten Haushalt als auch für die professionelle Küche und bietet eine zuverlässige Grundlage für vielfältige Fleisch- und Saucengerichte.
Zutaten
Aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, Rinderfett, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Rindfleischextrakt, Lauch, Karotten, Karamellzuckersirup (Glukosesirup, Zucker), Petersilie, Gewürze (Muskatblüte, SELLERIE, Pfeffer, Ingwer, Curry).
Allergenliste
Enthält SELLERIE.
Anwendung & Vorteile
Als Basis für Rinderbrühen
Für kräftige Bratensaucen
Zum Verfeinern von Ragouts
Für Schmorgerichte
Als Würzgrundlage für Reis- und Gemüsegerichte
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken und kühl lagern
Nach Gebrauch gut verschließen
In kochendes Wasser einrühren
Kurz aufkochen lassen, damit sich das Aroma vollständig entfaltet
Anwendungsbeispiele
Klare Rinderbrühe
Basis für Gulaschsuppe
Sauce für Rinderbraten
Schmorgericht mit Rind
Würzgrundlage für Fleischpfannen
Rezepte
Rezept 1 – Klassische Rinderbrühe
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Wasser · Wela Rindsbouillon Pur · Karotten · Lauch · Suppennudeln
Zubereitung:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die gewünschte Menge Bouillon unter ständigem Rühren einarbeiten, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Das fein geschnittene Gemüse zugeben und die Brühe einige Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Anschließend die Suppennudeln hinzufügen und bissfest garen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipp: Mit frischen Kräutern verfeinern.
Rezept 2 – Kräftige Bratensauce
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Bratensatz · Wasser · Wela Rindsbouillon Pur · Zwiebeln
Zubereitung:
Den Bratensatz mit etwas Wasser lösen und in einem kleinen Topf erhitzen. Fein gewürfelte Zwiebeln zugeben und kurz mitköcheln lassen. Die Bouillon einrühren und unter Rühren aufkochen, bis eine gleichmäßige, sämige Sauce entsteht. Einige Minuten köcheln lassen und bei Bedarf abschmecken.
Tipp: Mit einem Schuss Rotwein intensivieren.
Rezept 3 – Herzhaftes Rinderragout
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Rindfleischwürfel · Wela Rindsbouillon Pur · Wasser · Karotten · Zwiebeln · Gewürze
Zubereitung:
Rindfleisch in einem schweren Topf kräftig anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich Röstaromen entwickeln. Mit Wasser ablöschen und die Bouillon sorgfältig einrühren. Bei niedriger Hitze langsam schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit ergänzen.
Tipp: Mit etwas Tomatenmark oder einem Lorbeerblatt geschmacklich abrunden.
