Die Wela Sauce Hollandaise Paste – 810 g ist die perfekte Basis für den beliebten Klassiker unter den Saucen. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem authentischen Buttergeschmack verleiht sie Spargel, Fisch, Gemüse und Fleischgerichten eine elegante Note. Dank der einfachen Zubereitung nach Packungsanweisung gelingt die Sauce stets stabil, nappierfähig und standfest – auch in größeren Mengen für Gastronomie und Großküchen. Ob als traditionelle Begleitung zum Spargel, als feine Sauce für Lachsfilet oder als cremige Grundlage für Gratins und Gemüseaufläufe – die Hollandaise von Wela überzeugt durch Vielseitigkeit und zuverlässige Qualität. Das Großgebinde mit 810 g sorgt für effiziente Abläufe und ist ideal für den professionellen Einsatz wie auch für anspruchsvolle Hobbyköche.

Zutaten:
Sonnenblumenöl (ganz gehärtet, ungehärtet), BUTTERPULVER 18 % (Butter, MAGERMILCHPULVER), MILCHZUCKER, modifizierte Stärke, Dextrose, EIGELBPULVER 4 %, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Aroma, MAGERMILCHPULVER, Gewürzextrakte (Curcuma, Pfeffer, Muskat, Paprika), Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan), Säuerungsmittel: Citronensäure, Curcuma.

Allergenliste:
Enthält: MILCH, EI.

Anwendungsbeispiele:

• Als klassische Sauce zu weißem und grünem Spargel

• Für feine Fischgerichte wie Lachsfilet oder Zander

• Als cremige Basis für Gemüseaufläufe

• Zum Verfeinern von Kartoffel- oder Brokkoligratin

• Für elegante Fleischgerichte wie Kalbsmedaillons oder Geflügel

Rezepte:

Rezept 1 – Klassischer Spargel mit Hollandaise

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten (4 Portionen):
1 kg Spargel (weiß oder grün), 600 g Kartoffeln, Salz, 3 EL Wela Sauce Hollandaise Paste, Petersilie

Zubereitung:

1. Spargel schälen (weißen komplett, grünen nur im unteren Drittel) und in Salzwasser garen.

2. Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen und warmstellen.

3. Wela Sauce Hollandaise Paste nach Packungsanweisung mit Wasser oder Milch anrühren und erwärmen.

4. Spargel und Kartoffeln auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Mit etwas Zitronensaft oder frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.

Rezept 2 – Lachsfilet mit Zitronen-Hollandaise

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten (4 Portionen):
4 Lachsfilets, 1 Bio-Zitrone (Saft & Abrieb), 300 g Gemüse nach Wahl (z. B. Brokkoli, Zucchini), 200 g Reis, 3 EL Wela Sauce Hollandaise Paste, Salz, Dill

Zubereitung:

1. Lachsfilets salzen und entweder in der Pfanne oder im Dampfgarer schonend garen.

2. Reis nach Packungsanweisung kochen und Gemüse bissfest dünsten.

3. Wela Sauce Hollandaise Paste nach Anleitung zubereiten, mit Zitronensaft und Zitronenabrieb verfeinern.

4. Lachs mit Gemüse und Reis anrichten und die Sauce großzügig darübergeben.

Tipp: Mit frischem Dill bestreuen – das rundet den Geschmack ideal ab.

Rezept 3 – Gemüseauflauf mit Hollandaise

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Zutaten (4 Portionen):
300 g Brokkoli, 200 g Karotten, 200 g Blumenkohl, 300 g Kartoffeln, 4 EL Wela Sauce Hollandaise Paste, 100 g geriebener Käse, etwas Butter, Salz, Schnittlauch

Zubereitung:

1. Brokkoli, Karotten und Blumenkohl blanchieren. Kartoffeln schälen und vorkochen.

2. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und das Gemüse mit den Kartoffeln einschichten.

3. Die Wela Sauce Hollandaise Paste nach Anleitung zubereiten und gleichmäßig über das Gemüse gießen.

4. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.

Tipp: Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.