Das Maldon Sea Salt (Meersalz) 570g ist ein weltbekanntes Gourmet-Salz aus der kleinen Küstenstadt Maldon in England, wo es seit über 100 Jahren von der Maldon Crystal Salt Company in traditioneller Handarbeit gewonnen wird. Charakteristisch sind die zarten, pyramidenförmigen Kristalle, die einen milden, klaren Geschmack und eine unverwechselbar knusprige Textur besitzen. Dieses Meersalz eignet sich perfekt zum Abrunden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder knusprigen Ofenkartoffeln und verleiht Gerichten eine feine, aromatische Würze.

Ob als Tischsalz für den letzten Schliff oder als Zutat beim Kochen – Maldon Sea Salt wird weltweit von Spitzenköchen und Feinschmeckern geschätzt. Die großzügige 570g-Packung sorgt für lange Freude am echten Genuss und ist ideal für Hobbyköche, die Wert auf Qualität legen, wie auch für die gehobene Gastronomie.

Zutaten:
Meersalzflocken.

Aufbewahrung:
Trocken lagern. Am besten griffbereit am Herd oder auf dem Tisch aufbewahren, um Gerichte jederzeit zu verfeinern.

Anwendungsbeispiele:

• Zum Würzen von gegrilltem Fleisch oder Fisch direkt vor dem Servieren

• Als knuspriger Abschluss für Ofenkartoffeln und Bratkartoffeln

• Zum Verfeinern von Salaten und Gemüsegerichten

• Für das Abschmecken von Pasta und Risotto

• Als feine Würze für frisch gebackenes Brot oder Focaccia

Rezepte:

Rezept 1 – Gegrillter Lachs mit Maldon Sea Salt

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

1. Lachsfilets mit etwas Olivenöl bestreichen und auf dem Grill oder in der Grillpfanne zubereiten.

2. Nach dem Garen die Filets kurz ruhen lassen.

3. Direkt vor dem Servieren mit einer Prise Maldon Sea Salt bestreuen.

4. Dazu passen frische Kräuter wie Dill oder Petersilie.

5. Sofort heiß servieren.

Tipp: Mit Zitronenspalten anrichten – die Kombination aus Säure und Salz bringt den Fischgeschmack perfekt zur Geltung.

Rezept 2 – Knusprige Ofenkartoffeln mit Maldon Sea Salt

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden.

2. Mit Olivenöl beträufeln und auf einem Backblech verteilen.

3. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.

4. Kurz vor dem Servieren großzügig mit Maldon Sea Salt bestreuen.

5. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern.

Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste die Kartoffeln vor dem Backen 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.

Rezept 3 – Mediterrane Focaccia mit Maldon Sea Salt

Zubereitungszeit: ca. 2,5 Stunden (inkl. Gehzeit)
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung:

1. 500 g Weizenmehl, 10 g Salz, 20 g Hefe und 300 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten.

2. Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

3. Auf ein geöltes Blech geben, mit den Fingern kleine Mulden eindrücken.

4. Mit Olivenöl beträufeln, frischen Rosmarin aufstreuen und mit Maldon Sea Salt bestreuen.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Noch warm servieren – so entfalten die Salzflocken ihr volles Aroma auf der knusprigen Kruste.