Die Frießinger Küchenmeister Backmischung für Vollkornbrot – 500g vereint traditionelles Bäckerhandwerk mit praktischer Einfachheit. Mit einem besonders hohen Anteil an Weizenvollkornmehl sowie Hafer- und Roggenvollkorn überzeugt dieses Brot durch seinen kräftigen, aromatischen Geschmack und eine lockere Krume. Es eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung, die Wert auf Ballaststoffe und natürlichen Genuss legt.

Einfach Wasser hinzufügen, den Teig kneten und backen – schon entsteht ein frisch duftendes Vollkornbrot, das perfekt für eine herzhafte Brotzeit, als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Grundlage für abwechslungsreiche Sandwiches ist. Ideal für Familien, gesundheitsbewusste Genießer und alle, die unkompliziert frisches Brot genießen möchten.

Zutaten:
WEIZENVOLLKORNMEHL (80%), HAFERGRÜTZE (7%), ROGGENVOLLKORNMEHL (4%), getrockneter Sauerteig (ROGGENMEHL, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Trockenhefe, GERSTENMALZMEHL, WEIZENMALZMEHL, Säureregulator: Natriumacetate, Zucker, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.

Allergene:
Enthält GLUTEN. Kann SESAM, SOJA, LUPINE, MILCH und EI enthalten.

Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Anwendungsbeispiele:

• Herzhaftes Vollkornbrot mit Käse und Tomate

• Vollkorn-Sandwich mit Avocado, Gurke und Salz & Pfeffer

• Als Beilage zu Suppen, Salaten oder Aufläufen

• Getoastet mit Frischkäse und Kräutern

• Als Grundlage für herzhafte Brotsalate

Rezepte:

Rezept 1 – Rustikales Vollkornbrot mit Käse & Tomate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Backzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

1. Vollkornbrot nach Packungsanweisung backen und etwas auskühlen lassen.

2. In Scheiben schneiden und mit Frischkäse bestreichen.

3. Mit frischen Tomatenscheiben belegen und mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern bestreuen.

4. Direkt servieren – ideal als herzhafter Snack oder leichtes Mittagessen.

Tipp: Auch Mozzarella oder Schafskäse passen perfekt als Variation.

Rezept 2 – Vollkorn-Sandwich mit Avocado

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

1. Gebackenes Vollkornbrot in Scheiben schneiden und leicht toasten.

2. Reife Avocado zerdrücken und auf die Brotscheiben streichen.

3. Mit Gurkenscheiben, etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft verfeinern.

4. Nach Belieben mit Kresse oder Sprossen belegen.

5. Zusammenklappen und als gesundes Sandwich servieren.

Tipp: Mit Hüttenkäse oder Räucherlachs verfeinern für extra Protein.

Rezept 3 – Mediterraner Brotsalat (Panzanella)

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung:

1. Vollkornbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rösten.

2. Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln würfeln und in eine Schüssel geben.

3. Brotstücke untermischen und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Frisches Basilikum hinzufügen und alles gut vermengen.

5. 10 Minuten ziehen lassen und servieren.

Tipp: Mit Mozzarella oder gegrillter Paprika wird der Salat noch aromatischer.