Pecorino Quercianera IGT – 12 % Vol., 0,75 L
Der Pecorino Quercianera IGT ist ein ausdrucksstarker Weißwein mit strahlend strohgelber Farbe und einem intensiven Bouquet aus blumigen, fruchtigen und fein würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch strukturiert, vollmundig und dennoch angenehm weich, mit einem langen, eleganten Abgang. Seine ausgewogene Aromatik macht ihn zum vielseitigen Begleiter für zahlreiche Gerichte, insbesondere für Geflügel. Ein charaktervoller Pecorino, der moderne Weinliebhaber mit Finesse und Tiefe überzeugt.
Allergenliste: SULFITE.
Anwendungsbeispiele:
– Ideal zu Geflügelgerichten
– Perfekt zu leichten mediterranen Speisen
– Harmonisch mit frischen Gemüsegerichten
– Geeignet als Aperitifwein
– Passend zu milden Käsevariationen
Rezepte:
Rezept 1 – Zitronenhuhn aus dem Ofen
Zubereitungszeit: 45 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
2 Hähnchenschenkel
1 Zitrone
2 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
-
Ofen auf 190 °C vorheizen. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Zitrone in Scheiben schneiden, Rosmarin und Knoblauch vorbereiten.
-
Hähnchen in eine Form legen, mit Zitrone, Rosmarin und Knoblauch belegen und mit Olivenöl beträufeln.
-
Ca. 35–40 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.
Tipp: Der Pecorino betont die würzige Frische dieses Gerichts hervorragend.
Rezept 2 – Geflügelsalat mit Trauben und Walnüssen
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
200 g Hähnchenbrust
1 Handvoll grüne Trauben
1 Handvoll Walnüsse
Blattsalat
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TL Balsamico
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
-
Hähnchenbrust anbraten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
-
Trauben halbieren, Walnüsse grob hacken.
-
Salat anrichten, Hähnchen, Trauben und Walnüsse daraufgeben.
-
Aus Öl, Honig und Balsamico ein Dressing anrühren und über den Salat geben.
Tipp: Die fruchtigen Noten des Pecorino harmonieren ideal mit Trauben und Walnüssen.
Rezept 3 – Cremige Pasta mit Zitrone und Kräutern
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten (2 Personen):
200 g Pasta
1 Bio-Zitrone
100 ml Sahne
1 EL Butter
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
Salz & Pfeffer
Parmesan
Zubereitung:
-
Pasta al dente kochen.
-
Zitronenschale abreiben, Saft auspressen.
-
Butter in der Pfanne schmelzen, Sahne zugeben, dann Zitronensaft und Abrieb einrühren.
-
Pasta untermischen, mit Kräutern und Parmesan verfeinern.
Tipp: Der Pecorino sorgt für ein ideales Zusammenspiel aus Frische und Cremigkeit.
