Primitivo del Salento La Volpe IGT – 13,5 % Vol., 0,75 L
Der Primitivo del Salento La Volpe IGT ist ein charakterstarker Rotwein aus Apulien, der mit seiner typischen Aromatik und seinem harmonischen Geschmack überzeugt. In der Nase präsentieren sich reife Pflaumen, dunkle Kirschen und feine Gewürznoten, die sofort an die Sonne Süditaliens erinnern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, rund und ausgewogen, mit sanften Tanninen und einem angenehm langen Abgang. Ein idealer Wein für Liebhaber fruchtbetonter, kräftiger Rotweine – perfekt geeignet für gesellige Abende, mediterrane Gerichte und herzhafte Fleischspezialitäten.
Allergenliste: SULFITE.
Anwendungsbeispiele:
– Ideal zu gegrilltem Rindersteak mit Kräuterbutter
– Perfekt zu würzig marinierten Lammkoteletts
– Begleiter zu Pasta mit kräftigen Tomaten- oder Fleischsaucen
– Harmonisch zu gereiftem Käse wie Pecorino oder Provolone
– Stilvoller Rotwein für gesellige Abende
Rezepte:
Rezept 1 – Rindersteak mit Kräuterbutter
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
2 Rindersteaks (à ca. 250 g)
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
50 g weiche Butter
1 Knoblauchzehe
1 TL gehackte Petersilie
Zubereitung:
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Steaks 30 Minuten vor dem Braten temperieren und kräftig salzen und pfeffern.
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Butter mit Knoblauch und Petersilie vermengen und kühlstellen.
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Steaks in heißem Öl von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten.
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Kurz ruhen lassen, dann mit Kräuterbutter servieren.
Tipp: Für Medium Rare eine Kerntemperatur von ca. 54 °C anstreben.
Rezept 2 – Gegrillte Lammkoteletts
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten (2 Personen):
6–8 Lammkoteletts
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Lammkoteletts mit Öl, Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
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15 Minuten ziehen lassen.
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Auf dem Grill oder in der Grillpfanne von jeder Seite 3–4 Minuten braten.
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Kurz ruhen lassen und heiß servieren.
Tipp: Mit gegrilltem Gemüse und etwas Zitronensaft besonders aromatisch.
Rezept 3 – Pasta mit würziger Tomatensauce
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (3 Personen):
300 g Pasta
1 Dose stückige Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Pasta nach Packungsangabe al dente kochen.
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Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen.
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Tomaten und Gewürze zugeben, 15 Minuten köcheln lassen.
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Pasta mit der Sauce vermengen und servieren.
Tipp: Mit frisch geriebenem Parmesan vollendet besonders harmonisch mit diesem Primitivo.
