Jürgen Langbein Rindersuppen-Paste 50 g – würzige Basis für herzhafte Küche
Die Rindersuppen-Paste von Jürgen Langbein verleiht Suppen, Saucen und Eintöpfen eine intensiv-würzige, hausgemachte Geschmacksnote. Mit aromatischem Rindfleisch, ausgewähltem Wurzelgemüse und fein abgestimmten Zutaten entsteht in wenigen Minuten eine kräftige Brühe mit natürlicher Tiefe. Die seit 1880 handwerklich geprägte Feinkosttradition des Hauses Langbein garantiert zuverlässige Qualität, authentischen Geschmack und vielseitige Einsatzmöglichkeiten – ideal für klassische Gerichte, kreative Ideen oder als schnelle Grundlage für Alltagsgerichte. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zutaten

Würze, Palmfett, Rindfleisch (7 %), Karotten, Pastinaken, Petersilie, Lauch, SELLERIEBLÄTTER, Zucker, Rindfleischextrakt, Farbstoff: Beta-Carotin.

Allergenhinweis

SELLERIE.

Anwendungsbeispiele

• Schnelle Basis für klare Rinderbrühe
• Tiefe Würze für Gulasch, Eintöpfe & Schmorgerichte
• Ideal für kräftige Saucen & Bratensude
• Perfekt für Suppennudeln oder Gemüseeinlagen
• Aromenverstärker in Pfannengerichten
• Grundlage für Risotto oder Getreidegerichte
• Ideal für Fondansätze & Reduktionen
• Praktisch für Gastronomie & Hobbyküche
• Intensiver Geschmack ohne langen Kochprozess
• Vielseitig einsetzbar in klassischer & moderner Küche

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Klare Rinderbrühe in Minuten

Zutaten (2 Personen)
• 1 TL Jürgen Langbein Rindersuppen-Paste
• 500 ml Wasser
• 1 Karotte
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz nach Bedarf

Zubereitung

1. Wasser erhitzen und die Rindersuppen-Paste einrühren.

2. Karotte schälen, in Scheiben schneiden und zur Brühe geben.

3. Kurz köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und einrühren.

5. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

6. Einfache, schnelle Basis für viele Suppengerichte.

Tipp

Ein kleines Stück Ingwer bringt zusätzliche Frische und Würze.

Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)

Kräftige Rindersauce

Zutaten (4 Personen)
• 1,5 TL Jürgen Langbein Rindersuppen-Paste
• 400 ml Wasser
• 1 Zwiebel
• 1 TL Mehl
• 1 EL Butter
• 1 Schuss Rotwein
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel fein hacken und in Butter goldgelb anbraten.

2. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.

3. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.

4. Wasser erhitzen und die Rindersuppen-Paste einrühren.

5. Brühe zur Mehlschwitze geben und glattrühren.

6. Köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht, abschmecken und servieren.

Tipp

Ein kleiner Löffel Preiselbeeren verleiht der Sauce eine harmonische Tiefe.

Rezept 3 – anspruchsvoll (40–55 Min)

Herzhaftes Rindfleisch-Ragout

Zutaten (4 Personen)
• 2 TL Jürgen Langbein Rindersuppen-Paste
• 1 Liter Wasser
• 600 g Rindergulasch
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 EL Öl
• 1 TL Paprika edelsüß
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Öl erhitzen und das Rindfleisch portionsweise kräftig anbraten.

2. Zwiebel und Karotte würfeln, zum Fleisch geben und mitrösten.

3. Wasser erhitzen und die Rindersuppen-Paste darin auflösen.

4. Brühe über das Fleisch gießen und Paprika einrühren.

5. Bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch zart ist.

6. Abschmecken und heiß servieren – ein klassisches, aromatisches Gericht.

Tipp

Mit einem Lorbeerblatt und etwas Thymian wird das Ragout besonders aromatisch.