Lacroix Geflügel Paste – Würzige Feinkost für kreative Geflügelgerichte
Die Lacroix Geflügel Paste ist eine geschmackvolle Würzgrundlage, ideal für die kreative Küche mit Huhn, Pute oder Ente. Mit ihrer intensiven, fein abgestimmten Rezeptur verleiht sie Saucen, Marinaden oder Brühen eine tiefe, vollmundige Geflügelnote. Perfekt für Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und Geschmack legen.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Maltodextrin, Palmfett, Hühnerfett 9 %, Speisesalz, Kartoffelstärke, natürliches Aroma, Rapsöl, Würze (mit WEIZEN, SOJA), Hühnerbrühenkonzentrat 4 %, Hühnerfleischpulver 4 %, Aroma (mit SELLERIE), Zwiebelpulver, Gewürze, Petersilie, SELLERIESAMEN.
Schnelle Hähnchenpfanne mit Gemüse und Geflügel-Paste
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 2 TL Lacroix Geflügel Paste
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, frische Kräuter
Zubereitung:
Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin anbraten. Zwiebel und Gemüse zufügen, kurz mitbraten. Lacroix Geflügel Paste mit 100 ml Wasser verrühren, in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.
Tipp: Mit etwas Sahne oder Crème fraîche verfeinern für eine sämige Sauce.
Geflügelragout mit Champignons und Reis
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
- 500g Hähnchenkeulen (ausgelöst, gewürfelt)
- 200g Champignons
- 2 Schalotten
- 2 TL Lacroix Geflügel Paste
- 100ml Sahne
- 250g Basmatireis
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung:
Reis nach Packungsanleitung garen. Schalotten fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch anbraten. Schalotten und Champignons zugeben. Lacroix Geflügel Paste mit 150 ml Wasser anrühren, hinzufügen. 15 Minuten schmoren. Sahne unterrühren, abschmecken und mit Reis servieren.
Tipp: Für mehr Aroma mit einem Schuss Cognac verfeinern.
Geflügelterrine mit Pistazien und Kräutern
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
- 300g Hähnchenbrustfilet
- 150g Sahne
- 2 TL Lacroix Geflügel Paste
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 1 TL getrockneter Thymian
- 30g Pistazien (ungesalzen, gehackt)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Fleisch in Würfel schneiden und mit Sahne, Paste und Gewürzen in einem Mixer fein pürieren. Pistazien unterheben. Eine kleine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse einfüllen. Im Wasserbad bei 150°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten garen. Vollständig auskühlen lassen und stürzen.
Tipp: Schmeckt besonders gut mit Preiselbeeren oder selbstgemachtem Chutney.
