Die Lacroix Sauce Waldpilz ist eine feine, cremige Delikatsauce mit dem unverwechselbaren Aroma edler Steinpilze. Sie vereint vollmundigen Geschmack, harmonische Würze und die elegante Note ausgewählter Zutaten – ideal zu Fleisch, Pasta oder Gemüse. Durch ihre samtige Konsistenz und den authentischen Waldpilzgeschmack verleiht sie jedem Gericht eine gehobene kulinarische Note. Ob für klassische Braten, cremige Nudelgerichte oder feine Wildspezialitäten – diese Sauce bringt Genuss wie aus der Gourmetküche direkt auf den Teller.
Zutaten:
Wasser, SAHNE, Rapsöl, Weißwein, modifizierte Maisstärke, Zucker, Salz, Rindfleischextrakt, Hefeextrakt, getrocknete Steinpilzstückchen (0,6 %), Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Zwiebelpulver, Farbstoffe: Ammoniak-Zuckerkulör, Carotin, Zitronensaftkonzentrat.
Enthält ALKOHOL.
Allergenliste:
SAHNE, ALKOHOL
Anwendungsbeispiele:
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Perfekte Sauce zu Tagliatelle oder Bandnudeln
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Grundlage für cremige Fleischgerichte wie Geschnetzeltes
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Verfeinert Braten, Gemüse und Fondgerichte
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Harmoniert ideal mit Spätzle oder Kartoffelgratin
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Als Basis für festliche Wild- und Lammgerichte
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 20 Minuten | leicht): Tagliatelle mit Waldpilz-Sauce und Petersilie
Zutaten (2 Portionen):
400 g Tagliatelle, 1 Glas Lacroix Waldpilz-Sauce, 1 EL Butter, frische Petersilie, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Die Waldpilz-Sauce in einem Topf erwärmen, Butter unterrühren und mit den Nudeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie darüberstreuen.
Tipp: Mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern für zusätzliche Würze.
Rezept 2 – Alltag (bis 40 Minuten | mittel): Pilzrahm-Geschnetzeltes mit Spätzle
Zutaten (4 Portionen):
600 g Kalbs- oder Hähnchengeschnetzeltes, 1 Glas Lacroix Waldpilz-Sauce, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 400 g Spätzle, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken und in Öl andünsten. Fleisch zugeben, anbraten und würzen. Die Waldpilz-Sauce einrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Spätzle nach Packungsanleitung kochen und mit der Sauce servieren.
Tipp: Ein Schuss Sahne macht die Sauce besonders cremig.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 60 Minuten | anspruchsvoll): Rinderbraten mit Waldpilz-Sauce
Zutaten (4 Portionen):
1 kg Rinderbraten, 1 Glas Lacroix Waldpilz-Sauce, 2 EL Öl, 2 Schalotten, 1 Karotte, 1 Stück Sellerie, 150 ml Rinderfond, 100 ml Weißwein, Lorbeer, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Braten würzen und in Öl scharf anbraten. Gemüse zugeben und mit Weißwein und Fond ablöschen. Zugedeckt bei 180 °C ca. 90 Minuten schmoren. Nach 1 Stunde die Waldpilz-Sauce einrühren und weiter schmoren. Nach Belieben pürieren oder stückig servieren.
Tipp: Dazu passt Kartoffelgratin oder Polenta.
