Die Lacroix Umami Paste 70 g ist die ideale Würzbasis für alle, die Gerichten eine intensive, vollmundige Tiefe verleihen möchten. „Umami“ steht im Japanischen für den fünften Geschmack – herzhaft, rund und ausgewogen. Diese Premium-Paste vereint Tomatenmark, Sardellen, schwarze Oliven und GRANA PADANO KÄSE zu einer fein abgestimmten Komposition, die Aromen auf natürliche Weise verstärkt. Ob für Saucen, Suppen, Marinaden oder Dressings – sie sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und hebt jede Speise auf Gourmet-Niveau. Ein unverzichtbarer Begleiter für anspruchsvolle Feinschmecker.
Zutaten:
Tomatenmark, SARDELLENPASTE (SARDELLEN, Sonnenblumenöl, Salz), Wasser, Sonnenblumenöl, schwarze Olivenpaste (schwarze Oliven, Salz), Knoblauchpüree, Balsamicoessig (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), GRANA PADANO KÄSE-Pulver, Butterpilze (Boletus luteus), Zucker, Salz, Zitrusfasern, Säureregulator: Citronensäure. Kann Spuren von EI enthalten.
Allergenliste:
SARDELLEN, GRANA PADANO KÄSE, EI
Anwendungsbeispiele:
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Als aromatische Basis für Saucen und Suppen
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Perfekt zum Verfeinern von Marinaden und Dressings
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Gibt Pasta, Risotto oder Gemüsepfannen eine tiefe Würze
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Ideal für asiatische und mediterrane Gerichte
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Ein Muss für Gourmet-Köche und Feinschmecker, die Umami lieben
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 20 Minuten | leicht): Spaghetti mit Umami-Tomatensauce
Zutaten (2 Portionen):
200 g Spaghetti, 1 EL Lacroix Umami Paste, 200 ml passierte Tomaten, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum.
Zubereitung:
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Olivenöl erhitzen, Umami Paste einrühren, passierte Tomaten zugeben und 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Nudeln geben und mit Basilikum servieren.
Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Sauce eine frische Note.
Rezept 2 – Alltag (bis 40 Minuten | mittel): Umami-Hähnchenpfanne mit Gemüse
Zutaten (3 Portionen):
2 EL Lacroix Umami Paste, 400 g Hähnchenbrustfilet, 1 rote Paprika, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 100 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Gemüse in Stücke schneiden. Öl erhitzen, Hähnchen anbraten, Gemüse zufügen und 5 Minuten braten. Umami Paste und Gemüsebrühe zugeben, 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp: Mit ein paar Tropfen Sojasauce wird die Würze noch intensiver.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 45 Minuten | anspruchsvoll): Rinderfilet mit Umami-Rotweinsauce
Zutaten (4 Portionen):
600 g Rinderfilet, 2 EL Lacroix Umami Paste, 150 ml Rotwein, 1 EL Butter, 1 TL Mehl, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, Rosmarin.
Zubereitung:
Fleisch würzen und in Butter rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Rotwein ablöschen, Umami Paste einrühren und 10 Minuten reduzieren. Mit Honig und Rosmarin verfeinern, abschmecken und zum Fleisch servieren.
Tipp: Passt hervorragend zu Kartoffelgratin oder Polenta.
