Wiberg Wilde Kräuter 60 g – aromatische Kräuter- & Blütenmischung für kreative Genussmomente
Die Wilde-Kräuter-Mischung von Wiberg vereint erlesene Kräuter und feine Blüten zu einer ausgewogenen, blumig-würzigen Komposition. Sie verleiht Salaten, Suppen, Aufstrichen, Gemüsegerichten, Dressings und Buttermischungen ein frisches, aromatisches Profil und sorgt gleichzeitig für ein farbenfrohes Highlight auf dem Teller. Die Mischung besticht durch natürliche Aromen, ein harmonisches Zusammenspiel aus Kräutern und Blüten sowie vielseitige Einsatzmöglichkeiten – ideal für moderne, kreative Küche und feine Genussmomente. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten
Bärlauchblätter, Holunderblüten, Brennnesselblätter, Schabziegerklee, Salbeiblätter, Lauch, Brunnenkresse, Liebstöckelblätter, Thymian, Pfefferminzblätter, Kornblumenblüten.

Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.

Anwendungsbeispiele
• Aromatische Ergänzung für frische Salate
• Würzige Komponente in Cremes, Aufstrichen & Dips
• Perfekt für Kräuterbutter & vegane Butteralternativen
• Für Suppen, Fonds & leichte Gemüsegerichte
• Farbakzent für Bowls & kalte Gerichte
• Ideal zum Abrunden von Dressings
• Für Ofengemüse & Kartoffelgerichte
• Harmoniert mit Fisch & hellem Fleisch
• Für Brotaufstriche & Käseplatten
• Kreative Küche & feine Dekoration

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Kräuter-Butter mit Wildkräutern

Zutaten (2–3 Personen)
• 80 g weiche Butter
• 1–2 TL Wiberg Wilde Kräuter
• 1 Prise Salz
• Etwas Zitronenabrieb

Zubereitung
Die weiche Butter in einer kleinen Schale cremig rühren. Wilde Kräuter einstreuen und gleichmäßig unterheben, bis sich die aromatischen Noten gut verteilen. Mit Salz und etwas Zitronenabrieb abschmecken. Kurz kaltstellen, damit die Butter anzieht. Perfekt zu frischem Brot, Kurzgebratenem oder Ofengemüse – besonders aromatisch und elegant in Duft und Geschmack.

Tipp
Für mehr Frische zusätzlich fein gehackte Petersilie untermischen.

Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)

Aromatisches Wildkräuter-Rührei

Zutaten (2 Personen)
• 4 Eier
• 1–2 TL Wiberg Wilde Kräuter
• 1 EL Butter
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Sahne oder Milch

Zubereitung
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Wilde-Kräuter-Mischung einrühren und kurz quellen lassen. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Eimasse hineingeben. Bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen und dabei vorsichtig rühren, bis ein cremiges, aromatisches Rührei entsteht. Warm servieren – ein duftender Genuss mit feiner Kräuterblüte.

Tipp
Dazu passt frisches Bauernbrot oder geröstetes Sauerteigbrot.

Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 35–45 Min)

Wildkräuter-Creme-Suppe

Zutaten (3–4 Personen)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter
• 2 TL Wiberg Wilde Kräuter
• 400 ml Gemüsefond
• 150 ml Sahne
• 1 kleine Kartoffel (für Bindung)
• Salz & Pfeffer

Zubereitung
Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Die gewürfelte Kartoffel zugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsefond aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffel weich ist. Die Wilde-Kräuter-Mischung einrühren und einige Minuten ziehen lassen. Suppe fein pürieren, Sahne einrühren und erneut kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine elegante, aromatische Suppe mit frischer Kräuternote und feiner Blütennuance.

Tipp
Mit Crème fraîche und einem Hauch Zitronenöl servieren – sorgt für raffinierte Frische.