Die TRS Dhania-Koriandersamen – 100 g sind ein unverzichtbares Basisgewürz der orientalischen und asiatischen Küche. Mit ihrem leicht süßlich-warmen, nussigen Aroma eignen sie sich ideal zum Verfeinern von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Im Ganzen mitgekocht geben sie Schmorgerichten, Currys oder Eintöpfen eine aromatische Tiefe, während frisch zerstoßene oder gemahlene Samen besonders intensiv schmecken. Durch kurzes Anrösten vor der Verwendung wird das volle Aroma freigesetzt. Ob für exotische Currys, hausgemachte Marinaden oder kreative Gewürzmischungen – die TRS Koriandersamen sind vielseitig einsetzbar und ein Muss für jede Küche, die Wert auf authentische Aromen legt.
Zutaten: 100% Dhania-Koriandersamen.
Allergene: Kann Spuren von ERDNÜSSEN und anderen NÜSSEN, SESAMSAMEN, GLUTENHALTIGEN CEREALIEN, MILCH, SELLERIE, SOJA, SENF und SULFITEN enthalten.
Anwendungsbeispiele:
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Ganze Koriandersamen beim Schmoren von Fleischgerichten mitkochen.
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Geröstet und frisch gemahlen als Basis für Currypulver und Marinaden.
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Zum Aromatisieren von Eintöpfen oder Linsengerichten.
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In Fisch- und Meeresfrüchtesoßen für eine frische, würzige Note.
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Als Bestandteil hausgemachter Gewürzmischungen für Grillgerichte.
Rezept 1 – Indisches Curry mit Koriandersamen
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2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
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1 TL Koriandersamen rösten, zerstoßen und mit Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben.
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Gemüse oder Fleischwürfel einrühren, mit Tomaten und etwas Wasser ablöschen.
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Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Frisch zerstoßene Samen sorgen für ein intensiveres Aroma.
Rezept 2 – Würzige Marinade für Fisch
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1 TL Koriandersamen rösten und im Mörser zerstoßen.
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Mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
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Fischfilets mit der Marinade einreiben und 1 Stunde ziehen lassen.
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Grillen oder in der Pfanne garen.
Tipp: Passt besonders gut zu Lachs oder Dorade.
Rezept 3 – Hausgemachte Gewürzmischung
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2 TL Koriandersamen, 1 TL Kreuzkümmel und ½ TL Fenchelsamen rösten.
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Abkühlen lassen und fein mahlen.
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Nach Belieben mit Chili- oder Paprikapulver ergänzen.
Tipp: Ideal als Grundmischung für Grillgerichte oder orientalische Reisgerichte.