TRS
TRS Wholesale Ltd.

TRS Königskümmel/ Ajwain 100g

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  • Anfangs scharf und bitter, nach dem Kochen milder und geschmacklich wie pfeffriger Thymian
  • Verwandt mit dem Kreuzkümmel
  • Heimisch in Südindien
  • Perfekt zum Würzen von Brot und Gebäck
  • Ideal für die Zubereitung von indischen Currys und Dals
Beschreibung & Zutaten Nährwerte
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TRS Königskümmel/ Ajwain 100g

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  • Anfangs scharf und bitter, nach dem Kochen milder und geschmacklich wie pfeffriger Thymian
  • Verwandt mit dem Kreuzkümmel
  • Heimisch in Südindien
  • Perfekt zum Würzen von Brot und Gebäck
  • Ideal für die Zubereitung von indischen Currys und Dals

Beschreibung & Zutaten

Der TRS Königskümmel (Ajwain) – 100 g ist ein aromatisches Gewürz mit intensivem, leicht bitter-scharfem Geschmack, der an eine kräftige, pfeffrige Variante von Thymian erinnert. Beim Kochen entfaltet Ajwain sein volles Aroma und wird milder, wodurch er sich ideal für die orientalische und indische Küche eignet. Besonders beliebt ist er in Linsen- und Kartoffelgerichten, in würzigen Gemüsepfannen sowie als Zutat in Teigen für traditionelle Fladenbrote wie Chapati, Paratha oder Naan. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack ist Ajwain ein fester Bestandteil vieler authentischer Rezepturen.

Zutaten: 100% Ajowanfrüchte.

Allergene: Kann Spuren von ERDNÜSSEN und anderen NÜSSEN, SESAMSAMEN, GLUTENHALTIGEN CEREALIEN, MILCH, SELLERIE, SOJA, SENF und SULFITEN enthalten.

Anwendungsbeispiele:

  1. Als Gewürz in Currys mit Linsen oder Kichererbsen.

  2. Zum Würzen von Kartoffelgerichten oder Gemüsepfannen.

  3. Als Zutat für Fladenbrote wie Naan oder Chapati.

  4. In Marinaden für Fleisch und Fisch.

  5. Zum Aromatisieren von Hülsenfruchtgerichten, um diese bekömmlicher zu machen.

Rezept 1 – Indisches Linsen-Curry mit Ajwain

  • Zubereitungszeit: 40 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: mittel

  • Zubereitung:

  1. 200 g rote Linsen waschen, in 600 ml Wasser 20 Minuten köcheln lassen.

  2. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken, in Öl anschwitzen.

  3. 1 TL Ajwain, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Kurkuma hinzufügen, kurz anrösten.

  4. Linsen zugeben, mit Salz und Chili abschmecken.

  5. Mit frischem Koriander servieren.
    Tipp: Ajwain macht Linsen leichter verdaulich.

Rezept 2 – Würzige Ajwain-Kartoffeln

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten

  • Schwierigkeitsgrad: einfach

  • Zubereitung:

  1. 500 g Kartoffeln kochen, schälen und würfeln.

  2. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, 1 TL Ajwain und 1 TL Senfsamen kurz anrösten.

  3. Kartoffeln hinzufügen, salzen und mit etwas Chili würzen.

  4. Kurz anbraten, bis die Kartoffeln aromatisch durchzogen sind.
    Tipp: Passt perfekt als Beilage zu indischen Hauptgerichten.

Rezept 3 – Ajwain-Paratha (gefülltes Fladenbrot)

  • Zubereitungszeit: 50 Minuten (inkl. Ruhezeit)

  • Schwierigkeitsgrad: mittel

  • Zubereitung:

  1. 250 g Weizenmehl mit 1 TL Ajwain, ½ TL Salz und 150 ml Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. 20 Minuten ruhen lassen.

  2. Teig in Portionen teilen, dünn ausrollen und mit etwas Ghee bestreichen.

  3. Zusammenfalten, erneut ausrollen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten ausbacken.

  4. Mit Butter oder Joghurt servieren.
    Tipp: Schmeckt besonders gut zu Currys oder Chutneys.

Hersteller:
TRS Wholesale Ltd., Croxley Park, WD18 8AS Watford


Herstellungsland:
United Kingdom

Nährwerte

  • Bezug 100 g
  • Energie [kJ] 1493 kJ
  • Energie [kcal] 357 kcal
  • Fett 21 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 24,53 g
  • davon Zucker 8,5 g
  • Eiweiß 15,89 g
  • Salz 0 g
  • Ballaststoffe 19 g

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