Caputo
Antimo Caputo s.r.l.

Pastamehl Caputo Semola Rimacinata 1kg

4.89 von 5.0 (9 Bewertungen)
  • Hochwertiges Hartweizengrießmehl aus Italien
  • Perfekt für die Herstellung von Pasta und Pizza
  • Fein gemahlen für besonders feine Teige
  • Tradition seit 1924
  • Beste Qualität aus Napoli
Beschreibung & Zutaten Nährwerte
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Antimo Caputo s.r.l.

Pastamehl Caputo Semola Rimacinata 1kg

4.89 von 5.0 (9 Bewertungen)
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  • Hochwertiges Hartweizengrießmehl aus Italien
  • Perfekt für die Herstellung von Pasta und Pizza
  • Fein gemahlen für besonders feine Teige
  • Tradition seit 1924
  • Beste Qualität aus Napoli

Beschreibung & Zutaten

Caputo Semola Rimacinata – Authentischer Hartweizengrieß aus Italien

Semola Rimacinata von Caputo ist ein feines, doppelt gemahlenes Hartweizengrießmehl, das speziell für die Zubereitung traditioneller italienischer Teigwaren entwickelt wurde. Ob für selbstgemachte Pasta, aromatische Brote oder knusprige Pizza – dieses Mehl sorgt für perfekte Struktur, goldgelbe Farbe und einen authentischen Geschmack wie in Italien. Die schonende Verarbeitung garantiert höchste Qualität für Hobbyköche und Profis gleichermaßen.

Zutaten & Allergene

Zutaten: HARTWEIZENGRIESS

Allergene: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.

Frische Semola-Pasta in 20 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Portionen: 4

  1. Mehl auf einer sauberen Arbeitsfläche aufhäufen, in der Mitte eine Mulde formen. Eier und Salz hineingeben und mit einer Gabel vermengen.
  2. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.
  3. Den Teig kurz ruhen lassen, dann dünn ausrollen und nach Belieben schneiden (z. B. Tagliatelle oder Pappardelle).
  4. In gesalzenem Wasser 2–3 Minuten kochen, abgießen und mit Sauce nach Wahl servieren.

Tipp: Etwas Hartweizengrieß auf der Arbeitsfläche verhindert das Ankleben beim Ausrollen.

Semola-Brot mit knuspriger Kruste

Zubereitungszeit: 40 Minuten (+ Gehzeit)
Schwierigkeitsgrad: mittel
Portionen: 4

  1. Beide Mehlsorten in einer Schüssel mischen. Hefe im Wasser auflösen, Salz und Olivenöl hinzufügen und zum Mehl geben.
  2. Teig gut kneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  3. Teig in Form bringen, erneut 30 Minuten gehen lassen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Tipp: Für besonders aromatische Kruste eine Schale Wasser mit in den Ofen stellen.

Hausgemachte Lasagne mit Semola-Pasta

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
Portionen: 4

  1. Für die Pasta Mehl, Eier und Öl zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Dann dünn ausrollen und Lasagneplatten zuschneiden.
  2. Für die Sauce Hackfleisch in Öl anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen. Tomaten und Wein einrühren, 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen.
  4. Lasagne in Schichten mit Sauce und Béchamel in eine Form geben, mit Parmesan bestreuen. Im Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Tipp: Die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen – das intensiviert den Geschmack und erleichtert das Portionieren.

Hersteller:
Antimo Caputo s.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli


Herstellungsland:
Italy


EU Verantwortlicher:
Antimo Caputo s.r.l. Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli

Nährwerte

  • Bezug 100 g
  • Energie [kJ] ca. 1420 kJ
  • Energie [kcal] ca. 335 kcal
  • Fett ca. 1,5 g
  • davon gesättigte Fettsäuren ca. 0,3 g
  • Kohlenhydrate ca. 68 g
  • davon Zucker ca. 1,0 g
  • Eiweiß ca. 13 g
  • Salz ca. 0,005 g
  • Ballaststoffe ca. 3,5 g

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