Die Frießinger Küchenmeister Backmischung für Bauernbrot – 500g sorgt im Handumdrehen für ein herzhaftes, rustikales Brot mit aromatischem Geschmack und knuspriger Kruste. Durch die ausgewogene Kombination von Weizen-, Roggenmehl und Sauerteig entsteht ein Brot, das perfekt zu deftigen Gerichten passt, aber auch pur mit Butter oder Aufstrich überzeugt. Ob für die klassische Brotzeit, zum Dippen oder als Beilage – mit dieser Backmischung gelingt Ihnen ein Bauernbrot wie frisch vom Bäcker. Einfach Wasser hinzufügen, formen, backen und genießen!
Zutaten:
WEIZENMEHL (70%), ROGGENMEHL (20%), getrockneter Sauerteig (ROGGENMEHL, natürlich fermentiert), Trockenhefe, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Traubenzucker, Malzmehl (WEIZEN, GERSTE), Malzextrakt (GERSTE, ROGGEN), Säureregulator: Natriumacetate, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Calciumphosphate, Calciumsulfate, Ascorbinsäure.
Allergene:
Enthält GLUTEN. Kann SESAM, SOJA, LUPINE, MILCH und EI enthalten.
Aufbewahrung:
Trocken lagern und vor Wärme schützen. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Anwendungsbeispiele:
-
Bauernbrot frisch gebacken zur klassischen Brotzeit
-
Als Beilage zu kräftigen Eintöpfen oder Suppen
-
Mit Butter und Schnittlauch als einfacher Snack
-
Zum Dippen in Ofenkäse oder Fondue
-
Für herzhafte Sandwiches mit Schinken oder Käse
Rezepte:
Rezept 1 – Rustikale Brotzeitplatte
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Backzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
-
Bauernbrot nach Packungsanleitung backen und abkühlen lassen.
-
In Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
-
Mit Schinken, Käse, Radieschen und Gurken garnieren.
-
Nach Belieben Butter und frische Kräuter dazu reichen.
-
Sofort servieren und in geselliger Runde genießen.
Tipp: Eignet sich ideal für eine zünftige Brotzeit oder Picknick.
Rezept 2 – Bauernbrot mit Ofenkäse
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Backzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
-
Bauernbrot frisch backen und warm servieren.
-
Einen Ofenkäse nach Packungsanweisung im Backofen erhitzen.
-
Brot in grobe Stücke reißen oder schneiden.
-
Warme Brotwürfel in den geschmolzenen Käse dippen.
-
Mit frischem Pfeffer oder Kräutern verfeinern.
Tipp: Passt perfekt zu einem Glas Rotwein oder Bier.
Rezept 3 – Deftiger Brotauflauf mit Gemüse
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten + Backzeit
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung:
-
Bauernbrot in Würfel schneiden und leicht in Olivenöl anrösten.
-
Gemüse nach Wahl (z. B. Zucchini, Paprika, Tomaten) klein schneiden.
-
Brot und Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Kräutern würzen.
-
Mit einer Mischung aus Sahne, Eiern und Käse übergießen.
-
Im Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Reste vom Vortag eignen sich hervorragend für dieses Gericht.
