Die Maille Cornichons Extra Fine (400 g) sind eine französische Delikatesse mit unverwechselbarem Charakter. Hergestellt nach traditioneller Rezeptur überzeugen sie durch ihre feine Säure, zarte Würze und knackige Konsistenz. Ideal als Beilage zu Käse, Terrinen, Fleisch- und Wurstwaren oder als raffinierte Zutat in Saucen und Dressings. Diese Cornichons bringen ein Stück französische Lebensart auf den Tisch – elegant, aromatisch und authentisch.
Zutaten
Gurken (enthalten SULFITE), Branntweinessig 36 %, Zwiebeln, Salz, Gewürze (SENFSAAT, Koriandersaat), natürliches Aroma.
Allergene
SULFITE, SENF.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen kühl lagern und bald verbrauchen.
Anwendungsbeispiele
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Als feiner Snack zum Aperitif oder Wein
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Klassische Beilage zu Rillettes, Terrinen oder Käseplatten
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Zum Verfeinern von Dressings, Saucen oder Salaten
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In Sandwiches, Aufstrichen oder kalten Platten
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Als französisches Highlight in Gourmet-Rezepten
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 20 Min | leicht): Cornichon-Ei-Aufstrich mit Honig & Senf
Zutaten (4 Portionen):
4 gekochte Eier, 8–10 Maille Cornichons, 1 TL Honig, 1 EL Dijon-Senf, 2 EL Mayonnaise, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Eier pellen und grob hacken. Cornichons fein würfeln. Mit Honig, Dijon-Senf und Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Baguette oder Toast servieren.
Tipp: Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Rezept 2 – Alltag (bis 40 Min | mittel): Französischer Kartoffelsalat mit Cornichons & Weißweinessig
Zutaten (4 Portionen):
800 g festkochende Kartoffeln, 10–12 Maille Cornichons, 1 kleine rote Zwiebel, 2 EL Weißweinessig, 3 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Honig, 1 TL Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken, Cornichons in Scheiben schneiden.
Dressing aus Weißweinessig, Öl, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer anrühren. Alles vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Lauwarm serviert entfaltet der Salat sein volles Aroma.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 45 Min | anspruchsvoll): Kalbs-Tatar mit Cornichons, Kapern & Honig-Senf-Vinaigrette
Zutaten (2 Portionen):
300 g Kalbsfilet (fein gehackt), 8 Maille Cornichons, 1 TL Kapern, 1 EL Schalottenwürfel, 1 EL Honig, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Olivenöl, geröstetes Weißbrot
Zubereitung:
Cornichons, Kapern und Schalotten fein hacken. Mit Kalbsfilet, Honig, Dijon-Senf, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Olivenöl vorsichtig vermengen.
Tatar mithilfe eines Metallrings anrichten und mit Olivenöl beträufeln.
Tipp: Fleisch stets gut gekühlt verarbeiten für perfekte Konsistenz und Frische.
