Merlot Grave Del Friuli Antonutti DOC – 13 % Vol., 0,75 L
Der Merlot Grave Del Friuli Antonutti DOC ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Friaul, der durch Eleganz, Tiefe und eine beeindruckende Aromatik überzeugt. Sein Bouquet zeigt dunkle Schokolade, reife Waldbeeren und eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, strukturiert und zugleich harmonisch-weich, getragen von mineralischer Spannung und einem frischen, präzisen Abgang. Dieser Merlot spiegelt die Handschrift des Weinguts Antonutti eindrucksvoll wider und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den gehobenen Alltagsgenuss. Ein vielseitiger Begleiter, der sowohl Fleischgerichte als auch kräftige Käsevariationen ideal ergänzt.
Allergenliste: SULFITE.
Anwendungsbeispiele:
– Gegrilltes Rinderfilet
– Käsevariation mit Waldhonig
– Pasta mit Trüffel
– Lammkoteletts mit Kräuterkruste
– Dunkle Schokoladendesserts
Rezepte:
Rezept 1 – Gegrilltes Rinderfilet mit Kräutern
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten (2 Personen):
2 Rinderfilets (je ca. 180 g)
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
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Filets trocken tupfen, mit Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer einreiben.
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Eine Pfanne stark erhitzen, Fleisch kurz von beiden Seiten scharf anbraten.
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Bei mittlerer Hitze je Seite 3–4 Minuten weitergaren (medium).
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Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Tipp: Mit etwas Knoblauchbutter verfeinern – passt perfekt zum Merlot.
Rezept 2 – Pasta mit Trüffelcreme
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
250 g Tagliatelle
200 ml Sahne
1 TL Trüffelöl
1 kleine Knoblauchzehe
40 g Parmesan
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Pasta al dente kochen.
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Sahne erhitzen, Knoblauch kurz darin ziehen lassen.
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Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und Trüffelöl abschmecken.
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Pasta in die Sauce geben und vermengen.
Tipp: Frisch gehobelte Trüffel als Finish verstärken das Aroma ideal.
Rezept 3 – Dunkles Schokoladenmousse
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Kühlzeit | Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten (4 Portionen):
150 g dunkle Schokolade
2 Eier
200 ml Sahne
1 EL Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung:
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Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
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Eier trennen, Eigelb mit Zucker cremig rühren.
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Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.
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Schokolade unter die Eigelbmasse heben, dann Eiweiß und Sahne vorsichtig unterziehen.
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2 Stunden kühlen.
Tipp: Eine Spur Meersalz oder einige Tropfen Espresso intensivieren das Aroma.
