Die Wela Rindsbouillon Pur – 248g ist eine aromatische Paste, die durch ihren kräftigen Rindfleischgeschmack überzeugt. Sie ist vielseitig einsetzbar – ob als Basis für Suppen und Consommés, zum Verfeinern von Saucen oder als Grundlage für Schmor- und Ragoutgerichte. Frei von künstlichen Zusatzstoffen, ergiebig und einfach dosierbar, ist diese Bouillon ein verlässlicher Küchenhelfer für den Alltag wie auch für besondere Anlässe. Die handliche 248g-Packung eignet sich perfekt für den privaten Haushalt und kleinere gastronomische Anwendungen.
Zutaten:
Aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, Rinderfett, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Rindfleischextrakt, Lauch, Karotten, Karamellzuckersirup (Glukosesirup, Zucker), Petersilie, Gewürze (Muskatblüte, SELLERIE, Pfeffer, Ingwer, Curry).
Allergenliste:
Enthält: SELLERIE
Anwendungsbeispiele:
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Als kräftige Grundlage für klassische Rindfleischsuppen
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Zum Abschmecken von Schmor- und Ragoutgerichten
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Für aromatische Saucen zu Steaks und Braten
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Als Basis für eine klare Consommé
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Für die schnelle Zubereitung einer kräftigen Brühe zwischendurch
Rezepte:
Rezept 1 – Kräftige Rindfleischsuppe
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung:
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Rindfleischstücke in einem großen Topf mit etwas Öl rundum kräftig anbraten.
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Karotten, Lauch und Sellerie putzen, in Stücke schneiden und hinzufügen. Kurz mitrösten, bis Röstaromen entstehen.
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Mit reichlich Wasser auffüllen und 3 Esslöffel Wela Rindsbouillon Pur einrühren.
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Die Suppe bei schwacher Hitze 60–70 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
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Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Tipp: Eine Prise Muskat sorgt für eine feine, runde Note.
Rezept 2 – Pfeffersauce zum Steak
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Bratensatz vom Steak in einer Pfanne mit 200 ml Wasser lösen.
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1–2 Esslöffel Wela Rindsbouillon Pur einrühren und aufkochen lassen.
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100 ml Sahne sowie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
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Die Sauce einige Minuten einkochen lassen, bis sie cremig wird.
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Direkt zum Steak servieren.
Tipp: Ein Schuss Cognac verleiht der Sauce ein edles Aroma.
Rezept 3 – Würziger Rinder-Gemüseeintopf
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung:
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Rindfleischwürfel in einem großen Topf mit Öl scharf anbraten, bis sie kräftig gebräunt sind.
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Kartoffeln, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und dazugeben.
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Mit 1,2 Litern Wasser ablöschen und 3 Esslöffel Wela Rindsbouillon Pur einrühren.
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Alles aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 40 Minuten sanft köcheln.
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Mit frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren.
Tipp: Mit einer kleinen Menge Chili erhält der Eintopf eine angenehme Schärfe.
