Die Wela Rindsbouillon Pur 1/4 – 248 g ist eine kräftige, aromatische Würzpaste mit intensivem Rindfleischgeschmack. Sie eignet sich hervorragend als Basis für klare Rinderbrühen, Consommés und Suppen und verleiht Saucen, Schmorgerichten und Ragouts eine harmonische Tiefe. Durch ihre ausgewogene Rezeptur sorgt sie für ein vollmundiges, rundes Aroma.
Dank ihrer pastösen Konsistenz ist die Bouillon besonders ergiebig und lässt sich einfach sowie präzise dosieren. Sie löst sich schnell in heißem Wasser auf und ermöglicht eine unkomplizierte Zubereitung. Die handliche 248-g-Packung ist ideal für den privaten Haushalt und kleinere gastronomische Anwendungen, die Wert auf zuverlässige Qualität und kräftige Würze legen.
Zutaten
Aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, Rinderfett, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Rindfleischextrakt, Lauch, Karotten, Karamellzuckersirup (Glukosesirup, Zucker), Petersilie, Gewürze (Muskatblüte, SELLERIE, Pfeffer, Ingwer, Curry).
Allergenliste
Enthält SELLERIE.
Anwendung & Vorteile
Als Basis für Rinderbrühe
Für kräftige Bratensaucen
Zum Verfeinern von Ragouts
Für Schmorgerichte
Als Würze für Reis- und Gemüsegerichte
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken und kühl lagern
Nach Gebrauch gut verschließen
In kochendes Wasser einrühren
Kurz aufkochen lassen, damit sich das Aroma vollständig entfaltet
Anwendungsbeispiele
Klare Rinderbrühe
Basis für Gulaschsuppe
Ragout-Sauce
Schmorbraten-Sauce
Aromatische Fleischsauce
Rezepte
Rezept 1 – Klassische Rinderbrühe
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Wasser · Wela Rindsbouillon Pur · Karotten · Lauch · Suppennudeln
Zubereitung:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die gewünschte Menge Bouillon unter ständigem Rühren einarbeiten, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Das klein geschnittene Gemüse hinzufügen und einige Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Zum Schluss die Suppennudeln zugeben und bissfest garen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipp: Mit frischer Petersilie bestreuen.
Rezept 2 – Kräftige Bratensauce
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Bratensaft · Wasser · Wela Rindsbouillon Pur · Zwiebeln
Zubereitung:
Zwiebeln in der Pfanne anrösten und mit Bratensaft sowie etwas Wasser ablöschen. Die Bouillon einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis sich eine gleichmäßige, sämige Sauce bildet. Einige Minuten köcheln, damit sich die Würze optimal entfaltet. Nach Bedarf abschmecken.
Tipp: Mit einem Stück kalter Butter montieren, um Glanz und Tiefe zu verstärken.
Rezept 3 – Herzhaftes Rinderragout
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Rindfleischwürfel · Wela Rindsbouillon Pur · Wasser · Karotten · Zwiebeln · Gewürze
Zubereitung:
Rindfleisch in einem schweren Topf kräftig anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Wasser ablöschen, die Bouillon einrühren und alles bei niedriger Hitze langsam schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.
Tipp: Mit etwas Rotwein oder Tomatenmark lässt sich das Aroma zusätzlich vertiefen.
