Die Wolfram Berge Curry Masala Gewürzzubereitung – 50 g bringt die aromatische Vielfalt Indiens direkt in Ihre Küche. Die farbenprächtige Mischung vereint Zwiebeln, Paprika, Kurkuma, Koriander, Chili und weitere Gewürze zu einem harmonischen Ensemble aus Wärme, Würze und feiner Schärfe. Ob für Fisch, Fleisch, Gemüse oder klassische Currygerichte – Curry Masala sorgt für einen authentischen, vollmundigen Geschmack mit indischem Charakter. Vielseitig einsetzbar, verwandelt es Alltagsgerichte in exotische Spezialitäten und ist damit ein unverzichtbarer Bestandteil Ihrer Gewürzsammlung.
Zutaten: Zwiebeln, Paprika edelsüß, Meersalz, Kurkuma, Koriander, SENFMEHL, Kichererbsenmehl, Chili, schwarzer Pfeffer, Bockshornkleesamen, Knoblauch, SELLERIEWURZEL, SELLERIESAAT, Zimt, Cumin.
Allergene: SELLERIE, SENF.
Anwendungsbeispiele:
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Zum Würzen von Gemüse- und Fleischcurrys.
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Für aromatische Fischgerichte mit indischer Note.
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Als Marinade-Basis mit Joghurt oder Öl.
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In Eintöpfen und Suppen für würzige Tiefe.
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Zum Verfeinern von Reis- und Linsengerichten.
Rezept 1 – Masala-Fischpfanne
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Zubereitungszeit: 25 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: mittel
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Zubereitung: Fischfilets salzen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und in Öl anbraten. Zwiebeln und Tomaten zugeben, dann 1–2 TL Curry Masala einrühren. Kurz schmoren lassen, bis sich die Aromen verbinden. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Mit Basmatireis kombinieren für ein authentisches Gericht.
Rezept 2 – Würziges Hähnchen-Masala
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Zubereitungszeit: 40 Minuten (inkl. Marinierzeit)
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Schwierigkeitsgrad: mittel
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Zubereitung: Hähnchenstücke mit Joghurt, Knoblauch und 2 TL Curry Masala marinieren, mindestens 15 Minuten ziehen lassen. In einer Pfanne anbraten, mit Kokosmilch ablöschen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Tipp: Mit Naan oder Reis servieren, um die Sauce perfekt aufzunehmen.
Rezept 3 – Vegetarisches Kichererbsen-Masala
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Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: einfach
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Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten, Kichererbsen und gewürfelte Tomaten hinzufügen. 2 TL Curry Masala zugeben und mit etwas Brühe aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
Tipp: Mit frischem Spinat verfeinern für extra Aroma und Nährstoffe.
Hersteller:
Wolfram Berge Importhaus für Delikatessen GmbH & Co. KG, Alfred-Nobel-Str. 1, 51588 Nümbrecht
