Die Frießinger Küchenmeister Backmischung für Ciabatta – 500g macht es besonders leicht, das beliebte italienische Weißbrot zu Hause zu backen. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein locker-luftiges Brot mit goldbrauner Kruste und feinem Aroma, das perfekt zu Antipasti, Salaten oder zur klassischen Brotzeit passt. Das Ciabatta überzeugt durch seine knusprige Kruste, die weiche Krume und den authentischen Geschmack, der typisch für die mediterrane Küche ist. Einfach Wasser hinzufügen, formen, backen und frisch genießen – ideal für Genießer, die ohne großen Aufwand ein Brot wie vom Bäcker möchten.
Zutaten:
WEIZENMEHL, getrockneter WEIZENVORTEIG (WEIZENMEHL, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Trockenhefe, Zucker, GERSTENMALZMEHL, Malzextrakt (GERSTE, ROGGEN), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
Allergene:
Enthält GLUTEN. Kann SESAM, SOJA, LUPINE, MILCH und EI enthalten.
Aufbewahrung:
Trocken lagern und vor Wärme schützen. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Anwendungsbeispiele:
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Bruschetta mit Tomaten & Basilikum
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Panini mit Prosciutto & Mozzarella
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Beilage zu mediterranen Antipasti
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Als Basis für Sandwiches & Snacks
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Zum Dippen in Olivenöl & Balsamico
Rezepte:
Rezept 1 – Bruschetta-Board
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + Backzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Ciabatta nach Packungsanleitung backen und leicht abkühlen lassen.
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In Scheiben schneiden und im Ofen oder Toaster rösten.
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Jede Scheibe mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
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Tomaten würfeln, mit Olivenöl, Salz und Basilikum vermengen.
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Mischung auf die Brotscheiben geben und sofort servieren.
Tipp: Für Abwechslung mit gegrillter Paprika oder Oliven ergänzen.
Rezept 2 – Panini mit Prosciutto & Mozzarella
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Backzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Ciabatta backen und längs aufschneiden.
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Beide Hälften mit Pesto bestreichen.
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Mit Prosciutto, Mozzarella und frischem Rucola belegen.
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Das belegte Ciabatta im Kontaktgrill oder Backofen toasten, bis der Käse schmilzt.
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In Portionen schneiden und warm genießen.
Tipp: Etwas getrocknete Tomaten geben eine würzige Note.
Rezept 3 – Mediterranes Ciabatta mit Grillgemüse
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Backzeit
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Ciabatta backen, auskühlen lassen und quer halbieren.
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Zucchini, Paprika und Auberginen in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten oder grillen.
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Ciabatta-Hälften mit etwas Frischkäse oder Aioli bestreichen.
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Mit dem Grillgemüse belegen und mit Rucola und Feta toppen.
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Warm oder lauwarm servieren.
Tipp: Ein Schuss Balsamico-Creme verleiht zusätzliche Frische.
