Die Frießinger Küchenmeister Backmischung für Sonnenblumenbrot – 500 g sorgt für ein aromatisches, kerniges Brot mit lockerer Krume und goldbrauner, knuspriger Kruste. Mit einem hohen Anteil an Sonnenblumenkernen (20 %) erhält das Brot ein angenehm nussiges Aroma und eine saftige Textur. Die Kombination aus WEIZENMEHL und ROGGENMEHL verleiht dem Laib eine harmonische Balance zwischen Luftigkeit und kräftigem Geschmack.
Der enthaltene Sauerteig unterstützt die aromatische Tiefe und sorgt für eine gute Frischhaltung. Die Zubereitung ist einfach und gelingsicher: Wasser hinzufügen, Teig kneten, gehen lassen und backen. So entsteht im Handumdrehen ein frisch duftendes Brot, das sich ideal für die tägliche Brotzeit eignet. Ob pur mit Butter, herzhaft belegt, als Sandwichbasis oder als Beilage zu Suppen und Salaten – dieses Sonnenblumenbrot überzeugt durch Vielseitigkeit und natürlichen Geschmack.
Zutaten
WEIZENMEHL (61 %), Sonnenblumenkerne (20 %), ROGGENMEHL (12 %), getrockneter Sauerteig (ROGGENMEHL, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Trockenhefe, Traubenzucker, GERSTENMALZMEHL, Malzextrakt (GERSTE, ROGGEN), Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Säureregulator: Natriumacetate, Mehlbehandlungsmittel: Calciumphosphate und Ascorbinsäure.
Allergenliste
Enthält: GLUTEN
Kann SESAM, SOJA, LUPINE, MILCH und EI enthalten.
Anwendung & Vorteile
Für herzhafte Brotzeiten
Als Sandwichbasis
Beilage zu Suppen
Für Brotsalate
Für Familienküche
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken und vor Wärme geschützt lagern
Teig nicht roh verzehren
Teig ausreichend gehen lassen
Brot vollständig durchbacken
Anwendung & Vorteile
Für herzhafte Brotzeiten
Als Sandwichbasis
Beilage zu Suppen
Für Brotsalate
Für Familienküche
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken und vor Wärme geschützt lagern
Teig nicht roh verzehren
Teig ausreichend gehen lassen
Brot vollständig durchbacken
Anwendungsbeispiele
Sonnenblumenbrot zur Brotzeit
Kerniges Frühstücksbrot
Sandwichbrot
Brotwürfel für Salat
Beilage zu Eintöpfen
Rezepte
Rezept 1 – Klassisches Sonnenblumenbrot
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus 60 Minuten Gehzeit, 45 Minuten Backzeit)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Frießinger Backmischung Sonnenblumenbrot · ca. 330 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Die Backmischung mit dem lauwarmen Wasser in einer großen Schüssel gründlich verkneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Den Teig abgedeckt etwa 45–60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er deutlich an Volumen gewonnen hat. Anschließend nochmals kurz durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech oder in eine gefettete Form legen. Weitere 20 Minuten ruhen lassen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste entwickelt hat.
Tipp: Vor dem Backen mit Wasser bestreichen und zusätzliche Sonnenblumenkerne aufstreuen.
Rezept 2 – Sonnenblumen-Kastenbrot
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (plus Geh- und Backzeit)
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Backmischung · Wasser · etwas Öl für die Form
Zubereitung:
Den Teig nach Anleitung herstellen und gehen lassen. Eine Kastenform leicht einfetten und den geformten Teig hineinlegen. Nach einer weiteren Ruhephase im vorgeheizten Ofen bei 190–200 °C backen, bis die Oberfläche kräftig gebräunt ist. Das Brot aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Für eine besonders saftige Krume das Brot erst vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Rezept 3 – Sonnenblumenbrötchen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (plus Geh- und Backzeit)
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Backmischung · Wasser
Zubereitung:
Den Teig wie beschrieben zubereiten und nach der ersten Gehzeit in 6–8 gleich große Portionen teilen. Zu runden Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Weitere 20 Minuten gehen lassen, dann bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Brötchen knusprig und goldbraun sind. Die lockere Krume und der kernige Geschmack machen sie ideal für Frühstück oder Snack.
Tipp: Vor dem Backen leicht einschneiden, damit die Brötchen gleichmäßig aufgehen.
