Die Frießinger Küchenmeister Backmischung für Weißbrot – 500 g ermöglicht es, mit wenigen Handgriffen ein klassisches, luftig-lockeres Weißbrot selbst zu backen. Das fertige Brot überzeugt durch eine feine, goldbraune Kruste und eine weiche, gleichmäßige Krume mit mild-aromatischem Geschmack. Ideal für alle, die frisches Brot aus dem eigenen Ofen genießen möchten, ohne aufwendige Vorbereitung oder komplizierte Zutatenlisten.
Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus WEIZENMEHL, GERSTENMALZMEHL und Trockenhefe sorgt für zuverlässiges Gelingen und ein harmonisches Aroma. Es muss lediglich Wasser hinzugefügt werden, anschließend wird der Teig geknetet, geformt und gebacken. Ob als Frühstücksbrot mit Butter und Marmelade, als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Grundlage für Sandwiches – dieses Weißbrot ist vielseitig einsetzbar und passt zu süßen wie herzhaften Speisen.
Zutaten
WEIZENMEHL, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Trockenhefe, Zucker, Emulgator: E 481, GERSTENMALZMEHL, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
Allergenliste
Enthält: GLUTEN
Kann SESAM, SOJA, LUPINE, MILCH und EI enthalten.
Anwendung & Vorteile
Für Frühstücksbrot
Als Sandwichbasis
Beilage zu Suppen
Für Snacks und Toast
Für Familienküche
Pflege- & Zubereitungshinweise
Kühl und trocken lagern
Teig nicht roh verzehren
Teig ausreichend gehen lassen
Brot vollständig durchbacken
Anwendungsbeispiele
Klassisches Frühstücksbrot
Sandwiches
Beilage zu Salat
Toast-Variationen
Snackbrote
Rezepte
Rezept 1 – Klassisches Weißbrot
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus 60 Minuten Gehzeit, 40 Minuten Backzeit)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Frießinger Küchenmeister Backmischung Weißbrot · ca. 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Die Backmischung mit dem lauwarmen Wasser in eine große Schüssel geben und mindestens 5–8 Minuten gründlich kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Anschließend den Teig nochmals kurz durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen. Weitere 20 Minuten ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Tipp: Mit etwas Wasser besprühen, um eine besonders knusprige Kruste zu erzielen.
Rezept 2 – Weißbrot aus der Kastenform
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Geh- und Backzeit)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Backmischung · Wasser
Zubereitung:
Teig wie beschrieben herstellen und gehen lassen. Anschließend in eine leicht gefettete Kastenform geben und die Oberfläche glattstreichen. Nochmals etwa 20–30 Minuten ruhen lassen, bis der Teig sichtbar aufgegangen ist. Bei 200 °C backen, bis das Brot eine gleichmäßige Bräunung erreicht hat. Nach dem Backen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Tipp: Für besonders weiche Krume das Brot nach dem Backen kurz mit einem Küchentuch abdecken.
Rezept 3 – Weißbrot-Brötchen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (plus Geh- und Backzeit)
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Backmischung · Wasser
Zubereitung:
Den Teig nach Anleitung herstellen und gehen lassen. Anschließend in gleich große Portionen teilen und zu runden Brötchen formen. Auf ein Backblech legen und nochmals etwa 20 Minuten ruhen lassen. Die Oberfläche leicht einschneiden, damit sie beim Backen schön aufreißt. Bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
Tipp: Eine kleine Schale Wasser im Ofen sorgt für eine besonders feine Kruste.
